Một điều khác khiến chúng tôi bận rộn là Covid. Các siêu thị vẫn mở cửa nhưng các nhà hàng và khách sạn đóng cửa. Đối với những người giao nấm cho khu vực nhà hàng đó, cuộc sống thật khó khăn. Do đó, nhu cầu của các nhà hàng gần như giảm xuống XNUMX đối với những nơi không giao đồ ăn tại nhà. Đọc phục vụ ăn uống. Mặt khác, do đóng cửa các nhà hàng nên siêu thị bán được nhiều hơn. Mọi người tự chế biến món ăn có xu hướng sử dụng nhiều nấm hơn trong một món ăn. Vì vậy, những trang trại phụ thuộc vào nguồn cung của siêu thị sẽ có lợi ở đó. Thêm vào đó, chúng tôi đã tạo hiệu ứng cho những người đang tìm kiếm thực phẩm lành mạnh. Điều duy nhất là nhu cầu là không thể đoán trước. Có khi siêu thị yêu cầu rất nhiều, có khi họ chỉ hủy đơn hàng. Lý do cho điều đó là do chính phủ của mỗi quốc gia. Các quy tắc khác nhau ở mọi nơi và không ai biết điều gì sẽ xảy ra vào tuần tới. Đây cũng là lý do mà nhiều trang trại gặp khó khăn về lực lượng lao động. Phụ thuộc vào lao động nước ngoài, nhiều trang trại không biết họ có người hái cho tháng sau hay không. Xét nghiệm cho kết quả âm tính ở quê nhà của họ để đảm bảo rằng họ có thể đến nước bạn. Nhưng khi nhập cảnh vào đất nước hoặc thậm chí trang trại của bạn, một cuộc kiểm tra khác thường cho kết quả khác, dẫn đến việc phải kiểm dịch trong một tuần hoặc lâu hơn. Kết quả dương tính trong thử nghiệm có tác động tiêu cực lớn đến các trang trại liên quan đến việc hái. Một kết quả khác của covid là các chuyên gia tư vấn như tôi gặp khó khăn lớn trong việc đi lại và thăm khám ở những nơi thường bị hủy bỏ. Cuộc đấu tranh chỉ đơn giản là không diễn ra và nhiều sự phát triển ở các trang trại bị tạm dừng.

Hãy nhìn về phía trước mặc dù chúng ta đang phải đối mặt với rất nhiều thách thức một lần nữa. Covid sẽ không biến mất trong một thời gian nên các hạn chế sẽ được duy trì. Một lý do chính đáng để xem xét rất quan trọng nguồn cung lao động của các trang trại. Các nước khác? Hợp đồng cố định để giữ mọi người ở đó? Tìm người ở đất nước của bạn mặc dù chi phí chủ yếu cao hơn? Trong trường hợp đó, an ninh lao động đi kèm với giá cả nhưng ít nhất là phải có cơ sở lao động ổn định. Chi phí năng lượng cao hơn đã được công bố sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ hoạt động kinh doanh. Vì chi phí vận chuyển tăng cao nên mọi thứ sẽ đắt hơn. Chi phí năng lượng trực tiếp sẽ tăng nên giá vốn của bạn sẽ tăng lên.
Nói chuyện với khách hàng của bạn về điều đó trước khi nó thực sự trở thành một vấn đề. Đưa ra những tiên lượng tốt và một kế hoạch kinh doanh dựa trên tình hình mới. Tôi rút ra kinh nghiệm của năm ngoái rằng các siêu thị luôn nghĩ với bạn miễn là bạn có thể trình bày những số liệu tốt, dựa trên thực tế. Vì vậy, hãy để ý đến quả bóng và ghi nhớ. Hãy hành động trước khi quá muộn và đừng hành động theo cảm tính. Hãy nhớ rằng, bạn tạo ra một sản phẩm tốt và họ cần nó.

Điều này để lại cho tôi lời chúc bạn mọi điều tốt đẹp nhất cho năm 2022. Nếu hạn chế đi lại được nới lỏng, chúng tôi có thể sẽ gặp lại nhau về mặt thể chất, nếu không phải chúng tôi luôn có zoom.

Henk van Gerwen
Akkie's tuin