Гриби доповнюють практично будь-яку повсякденну їжу — від закусок і салатів до основних страв і гарнірів, гриби можна ласувати різними способами. Тут ви знайдете найкращі поради та рекомендації щодо приготування грибів від Mushroom Council.

Виберіть тверді гриби зі свіжим гладким виглядом. Поверхні гриба повинні бути сухими, але не пересохлими, а виглядати пухкими.

Зберігайте гриби в оригінальній упаковці або в пористому паперовому пакеті для тривалого терміну зберігання. Деякі гриби можуть зберігатися в холодильнику до одного тижня.

Почистіть гриби пальцями або вологим паперовим рушником або ненадовго промийте їх під проточною водою і висушіть паперовим рушником. Якщо ніжка гриба жорстка, обріжте її перед використанням.

Обсмажте гриби для більш інтенсивного смаженого, обвугленого та димного смаку та загального аромату. Смажте гриби, щоб отримати більш солодкий, солоний та смак умамі з карамелізованим, горіховим та маслянистим смаком.

У грибах від природи мало натрію, а їх умамі врівноважує солоність, тому в страві можна використовувати менше солі без шкоди для смаку.

М’ясні гриби низькокалорійні, не містять жирів і можуть бути смачною заміною висококалорійних інгредієнтів.

Blend™ поєднує м’ясо з дрібно нарізаними грибами, щоб ви могли насолоджуватися низькокалорійними версіями улюблених рецептів, як-от гамбургери, лазанья, м’ясний рулет і фрикадельки, не втрачаючи смаку чи текстури.

 Blend™ покращує смак, допомагає зменшити споживання калорій, жирів і натрію, а також додає важливі поживні речовини, такі як вітамін D, вітаміни групи B, антиоксиданти та калій (8%).

джерело: Грибна рада