Сьогодні споживачі починають використовувати ще одну вказівку, щоб визначити, як витрачати свої продовольчі долари – стійкість. Громадськість дедалі більше цікавиться, де і як виробляється їхня їжа і який вплив вона має на навколишнє середовище; і неспроста населення світу швидко збільшується, і, за оцінками, до 9 року на планеті буде понад 2050 мільярдів людей.

Дослідження стійкості грибів показує, що могутній гриб не тільки здоровий на тарілці, але й м’який на планеті.

Дослідження показало, що для виробництва 1.8 фунта грибів потрібно лише 1.0 галонів води та 7 кіловат-години енергії та генерує лише 2 фунта еквіваленту CO7.1. Крім того, середня річна врожайність грибів становить 1 фунта з квадратного футу, тобто до XNUMX мільйона фунтів грибів можна виробляти лише з одного акра.
Незважаючи на те, що це дослідження з 2017 року, воно стане ще більш актуальним у найближчі роки.

Будь ласка, натисніть тут для повної статті та матеріалів дослідження.