Уявіть собі, що ви можете стабільно виробляти поживний і смачний харчовий продукт, який не обмежений специфічними умовами навколишнього середовища, необхідними для підтримки переважно рослинної сільськогосподарської промисловості.

Дослідник Університету штату Кеннесо Крістофер Корнелісон досліджує можливості покращення ланцюга постачання харчових продуктів шляхом використання інноваційних технологій для розширення можливостей виробництва грибів у Джорджії.

«Ми повинні бути в змозі розробити стійкі методи для виробництва легко консервованих і поживних продуктів без регіональних кліматичних обмежень», — сказав Корнелісон, доцент мікробіології в науково-математичному коледжі та директор лабораторії біоінновацій КДУ. «Гриби — ідеальна культура, оскільки вони залежать лише від трьох факторів навколишнього середовища, які можна регулювати для оптимізації врожайності — вологості, температури та концентрації вуглекислого газу».
Хоча, згідно зі звітом Американського інституту грибів за 3.1 рік, продажі цих спороносних плодових тіл грибів склали понад 2019 мільярда доларів США, вони все ще недостатньо використовуються.

Корнелісон сказав, що більше половини національного виробництва грибів пов’язано з одним округом у Пенсільванії. Субстрат, який використовується в цьому виробництві, насамперед мульча, транспортується із Середнього Заходу, щоб задовольнити попит.

Ось чому Корнелісон зараз зосереджений на визначенні доцільності вирощування кулінарних та товарних грибів у Джорджії за допомогою недорогих та ефективних виробничих систем, розміщених у модифікованих транспортних контейнерах із вбудованими системами контролю навколишнього середовища.

З новою нагородою в розмірі 25,000 XNUMX доларів США від програми розвитку венчурної діяльності Джорджійського дослідницького альянсу (GRA), метою Корнелісона є вивчити потенційну комерціалізацію вирощування цих грибів на середовищах або субстратах регіональних сільськогосподарських відходів, таких як шкаралупа арахісу, кукурудзяна полова або відпрацьовані зерна пивоваріння. .

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут