Люди часто запитують мене, чи мають гриби велику поживну користь. Ми завжди чуємо про чудові надздібності капусти і чорниці та їх сліпучих родичів, але як щодо скромних грибів?

Тому я хочу вам сказати: їжте гриби! Вони суперзірки.

Вперше я натрапив на цю глибоку мудрість у 2017 році, коли дослідники виявили, що гриби містять надзвичайно велику кількість двох потенційних антиоксидантів, що попереджають старіння. І тепер нове дослідження Національного університету Сінгапуру підтверджує це.

У шестирічному дослідженні дослідники виявили, що люди похилого віку, які їли лише дві порції варених грибів на тиждень, мали вдвічі менше шансів (ніж ті, хто їв гриби рідше одного разу на тиждень) мати легкі когнітивні порушення (MCI). Асоціація не залежала від віку, статі, освіти, куріння, споживання алкоголю, гіпертонії, діабету, серцевих захворювань, інсульту, фізичної активності та соціальної активності.

Асоціація хвороби Альцгеймера описує MCI як «невелике, але помітне та вимірне зниження когнітивних здібностей, включаючи пам’ять та навички мислення», відзначаючи, що хтось із MCI має підвищений ризик розвитку хвороби Альцгеймера або іншої деменції.

Читати далі

Джерело: Treehugger, Melissa Breyer