Міжнародний торговельний ярмарок «De Champignondagen» знову відбудеться 10, 11 і 12 травня 2023 року. Цей ярмарок організований у Брабантхаллен 'с-Гертогенбос, Нідерланди.

Голландські грибні дні є найбільшою та найвидовищнішою міжнародною виставкою промисловості їстівних грибів у всьому світі, зазвичай із близько 100 експонентами та 3000 відвідувачами з 80 країн. Останнє – успішне – видання відбулося у 2019 році.

On веб-сайт ви знайдете всю необхідну інформацію, і ми будемо тримати вас в курсі всіх останніх подій.

зображення: Wikimedia Commons

Дослідники з Університету Квінсленда виявили активну сполуку їстівного гриба, яка прискорює ріст нервів і покращує пам'ять.

Професор Фредерік Менье з Квінслендський інститут мозку сказав, що команда виявила нові активні сполуки з гриба Hericium erinaceus.

«Екстракти з цих так званих грибів «левової гриви» використовувалися в традиційній медицині в азіатських країнах протягом століть, але ми хотіли науково визначити їхній потенційний вплив на клітини мозку», — сказав професор Меньє.

«Доклінічні випробування показали, що гриб левиної гриви має значний вплив на ріст клітин мозку та покращує пам’ять.

«Лабораторні тести виміряли нейротрофічні ефекти сполук, виділених з Hericium erinaceus, на культивовані клітини мозку, і, на диво, ми виявили, що активні сполуки сприяють проекції нейронів, поширюючись і з’єднуючись з іншими нейронами.

«Використовуючи мікроскопію з високою роздільною здатністю, ми виявили, що екстракт гриба та його активні компоненти значною мірою збільшують розмір конусів росту, що особливо важливо для клітин мозку, щоб відчувати навколишнє середовище та встановлювати нові зв’язки з іншими нейронами в мозку».

Співавтор, доктор Рамон Мартінез-Мармол з UQ сказав, що відкриття має застосування, яке може лікувати та захищати від нейродегенеративних когнітивних розладів, таких як хвороба Альцгеймера.

«Наша ідея полягала в тому, щоб ідентифікувати біоактивні сполуки з природних джерел, які могли б досягати мозку та регулювати ріст нейронів, що призвело б до покращення формування пам’яті», — сказав доктор Мартінез-Мармол.

Доктор Де Хі Лі з CNGBio Co, який підтримував і співпрацював у дослідницькому проекті, сказав, що властивості грибів лев’ячої гриви використовувалися для лікування захворювань і підтримки здоров’я в традиційній китайській медицині з давніх часів.

«Це важливе дослідження розгадує молекулярний механізм сполук гриба левиної гриви та їх вплив на функцію мозку, зокрема на пам’ять», — сказав доктор Лі.

Дослідження було опубліковане в Журнал нейрохімії.

UQ відзначає спільні зусилля дослідників з Університету Гачон Республіки Корея та Національного університету Чунбук.

джерело: Університет Квінсленда
Кредити: Квінслендський інститут мозку

Вважається, що альтернатива міцелієвому бекону Libre на 70% менш жирна і на 52% менш калорійна, ніж справжня свинина.

Засновник Libre Алан Рамос зацікавився екологічними альтернативами м’яса під час подорожі Далеким Сходом.

Взявши дипломну відпустку в Китаї та на Тайвані, де він, безсумнівно, пережовував відмінності в кулінарії, Рамос розпочав власну веганську подорож після того, як зацікавився необхідністю боротьби зі зміною клімату та роллю промислового виробництва м’яса.

П’ять років потому Рамос, уродженець США, який народився в сім’ї мексиканців, працював у Барселоні, виношуючи концепцію стартапу.

У своєму стартапі Libre Foods Рамос обрав грибні текстури та смаки, спираючись на сполуки міцелію, які містяться в корені овоча, щоб подавати веганські альтернативи бекону, стейку та курці.

Перший із продуктів, Libre Bacon, рекламується як такий, що містить на 70% менше жиру та на 52% менше калорій, ніж справжні продукти зі свинини. Альтернативи стейка та курки від Libre все ще розробляються. Але пріоритетом є бекон; Libre вважає, що середньостатистичний європейський споживач споживає 32.5 кг свинини щороку.

Кажуть, що гриби мають переваги у виробництві без м’яса, оскільки вони ростуть 365 днів на рік у європейському кліматі за будь-яких погодних умов.

І Libre робить ставку на свою формулу як переможця західних смакових палітр; перші випробування на заходах для веганських гурманів у Лос-Анджелесі та Берліні, очевидно, були «дуже добре сприйняті». Він також претендує на перше місце в цій категорії ⁠— досі не було продукту з бекону, отриманого з грибів, принаймні в межах ЄС.

Читайте повний текст статті тут.
джерело: технічний ЄС

У 1997 році професор доктор Ральф-Удо Елерс, доктор Арне Петерс і Тілманн Франк розпочали спільну місію з виробництва ентомопатогенних нематод для біологічної боротьби зі шкідниками у великих масштабах. Те, що почалося як поділ університетського дослідницького проекту, виросло в міжнародно успішну компанію з понад 70 співробітниками. Три партнери поділяють бачення сталого скорочення глобального використання хімічних пестицидів шляхом надання біологічних альтернатив. Для цього необхідно пропонувати біопрепарати у великих кількостях і за конкурентними цінами. З цієї причини e-nema GmbH завжди інвестувала багато ресурсів у дослідження та розширення виробничих потужностей і тим часом стала найбільшим виробником ентомопатогенних нематод у всьому світі.
Щоб відсвяткувати своє 25-річчя, e-nema модернізувала фірмовий стиль і корпоративний сайт. Це важливий крок для того, щоб у привабливий спосіб повідомити зовнішньому світу про динамічне зростання та досвід, накопичений протягом багатьох років у сфері біологічного захисту рослин.

Менеджер з продажу та експерт з грибів Ульріх Тіманн оптимістично дивиться в майбутнє після року важких загальних умов:
«Ми вже багато чого досягли за останні роки, але шлях до сталого сільського господарства та виробництва продуктів харчування ще дуже довгий. Ринок грибів є абсолютним позитивним прикладом для нас. Завдяки розумному використанню ресурсів і використанню нематод для контролю сциарид і форид, багато людей уже отримують здорову, високоякісну та стійку грибну продукцію. І ми дуже пишаємося тим, що відіграємо в цьому свою роль. Ми припускаємо, що обізнаність також дедалі більше змінюватиметься в багатьох інших культурах рослин у майбутнє, або що зміни вже в розпалі».

Відвідайте веб-сайт e-nema тут
www.e-nema.com

Минулого місяця Mush Comb відвідав дилера в Америці, щоб переглянути стратегії на найближчі роки.

Постачання та послуги грибів (MSS Inc) має довгу історію в Північній Америці. Девід Яконі-старший багато років вирощував гриби, а пізніше відкрив свій бізнес із надання унікальних якісних продуктів для вирощування та обладнання для грибівників.

Почавши лише з 1 продукту, MSS Inc. виросла та розширилася до пропозиції різноманітних грибних запасів, обладнання та консультаційних послуг. Mushroom Supply & Services займається вирішенням проблем. Їхнє зобов’язання полягає в тому, щоб працювати з виробниками та узгоджувати їхню продукцію з оперативними потребами.
Ви завжди отримаєте дружнє обслуговування від Девіда старшого, Девіда молодшого та Лізи. Чудова команда, на яку можна покластися.

Печериці та гриби шиітаке є двома найпопулярнішими видами грибів, які ви легко знайдете в продуктовому магазині або в списку інгредієнтів для смачної пасти чи супів. Однак знання того, які види використовувати, може викликати плутанину. Багато людей не знайомі з відмінностями у способах культивування грибів і не знають, як визначити їх різні смакові якості. Коли варто вживати печерицю? Якщо вам не подобається смак шиітаке, чи варто припускати, що ви також не насолодитесь грибом?

Хоча шампіньйони та гриби шиітаке є двома найвідомішими та найпоширенішими видами, якщо ви не можете відрізнити їх, ви не самотні! У цій статті порівнюється зовнішній вигляд, історія, смак і використання кожного з них. Наприкінці ви будете знати, як ідентифікувати кожного з них і зрозуміти деякі з їхніх основних подібностей і відмінностей. Давайте дізнаємося про ці два гриби зараз!

Джерело: A to Z Animals

Уявіть третій день збору першого флешу. Вранці збирачі збирають гарний гриб.

Близько полудня гриби починають втрачати колір, а через 3 години починають рости як шалені. Ніжки витягуються, а капелюшки стають м’якими.

Цього тижня ми, Mushcomb, доставили наш бункерний наповнювач нашому клієнту в Вайомінгу в Америці.

Він може заповнювати бункери висотою до 4 метрів і шириною до 7 метрів для ефективного зберігання компосту. Крім того, він оснащений потужною системою PLC для автоматичного розгортання, нагріву та охолодження гідравлічних двигунів для ефективної та безпечної роботи.

Поворотний ремінь має незалежне регулювання частоти, включаючи програмне забезпечення, яке дозволяє користувачеві встановлювати 3 різні швидкості одним дотиком до елементів керування. Це означає більшу точність і менше безладу під час заповнення бункерів або вентильованих підлог. Велика модель також дозволяє зберігати більше компосту всередині бункера, що є перевагою для великих операцій, які потребують більших буферів матеріалу. Крім того, збільшена довжина та потужність його поворотного конвеєра дозволяє заповнювати навіть вищі та ширші бункери.

Якщо вам потрібна додаткова інформація про наші наповнювачі бункерів або ви хочете заповнити запит на пропозицію на нашому веб-сайті, будь ласка, не соромтеся зв’язатися з нами!

Mush Comb Trading BV
Техніка | Клімат | Постачання | Інженерія
Т +31 (0)77-3983929
W https://www.mushcomb.com/