Вирощування грибів над землею та пророщування сої – це дві підприємницькі ініціативи, спрямовані на те, щоб зробити білкові інгредієнти рослинного походження більш поживними, доступними та екологічно чистими.

Mush Foods, Ltd., Реховот, Ізраїль, портфельна компанія Strauss Group Kitchen FoodTech Hub, заснована в 2021 році, тепер пропонує систему білкових інгредієнтів міцелію 50CUT для зниження вмісту тваринного білка в м’ясних продуктах на 50%, сказав Шалом Даніель, співавтор -засновник і головний виконавчий директор Mush Foods. Інгредієнт не потребує сільськогосподарських угідь і використовує мінімальну кількість енергії та води, за словами компанії. Вирощування не залежить від пори року чи клімату.

Міцелій грибів, який містить сполучну речовину та цільний білок, не потребує додавання сполучних речовин і має смак умамі та м’ясисту консистенцію, а також клітковину, вітаміни та мінерали, сказав пан Деніел.

Наразі компанія розробила яловичину 50CUT і курку 50CUT. Пілотні заводи будуть побудовані в США. У планах компанії – почати продажі в першому кварталі 2024 року.

Читайте повний текст статті тут.

Джерело: Food Business News

З 18 по 22 вересня 2023 року проходить Тиждень боротьби з грибковими захворюваннями.

Багато людей уражаються грибковими захворюваннями в різний період свого життя. Наприклад, вдихання спор цвілі може викликати такі захворювання, як гістоплазмоз, бластомікоз або лихоманка долини.

Грибкові захворювання зростають у всьому світі. Це пов’язано з підвищенням температури Землі, яке може дозволити інфекційним грибам у навколишньому середовищі рости в нових областях, які раніше були занадто холодними. Зміни клімату також можуть спричинити розвиток грибків, що загрожує виникненню нових грибкових інфекцій. Наприклад, епідемія Candida Auris (лікарняна грибкова інфекція!) була б першою причиною зміни клімату. Гриб відомий своєю надзвичайною стійкістю, надшвидким поширенням і високим рівнем смертності пацієнтів, які заразилися ним.

Звичайно, не всі цвілі отруйні, але відомо, що деякі цвілі здатні виробляти токсини (мікотоксини). Вживання або вдихання цих токсинів може призвести до дріжджової інфекції.

Незважаючи на все, що ми зараз знаємо про те, як цвіль спричиняє захворювання, помилкові діагнози все ще трапляються і можуть коштувати життя. Крім того, той факт, що люди дедалі більше стають стійкими, існують лише обмежені доступні протигрибкові препарати. Це означає, що частіше грибкові захворювання не піддаються лікуванню.

Цього тижня має бути забезпечено, щоб населення світу усвідомило той факт, що вдихання або споживання спор цвілі може мати фатальні наслідки.

Джерело: грибна справа

Дослідники з Університету Квінсленда співпрацюють із промисловістю над розробкою біорозкладних «пластикових» пакетів для використання у вирощуванні грибів, що може відкрити прибуткові можливості в пакуванні та виробництві.

Доктор Насім Аміралян з Австралійського інституту біоінженерії та нанотехнологій UQ співпрацює з виробником із Квінсленда Scenic Rim Mushrooms, щоб зменшити залежність компанії від пластикових «мішків для вирощування».

«Мішки для вирощування широко використовуються в грибницькій промисловості, але більшість із них виготовлено з матеріалів, які не піддаються біологічному розкладанню, і їх можна лише спалити або відправити на звалище», — сказав доктор Амірілян.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: Університет Квінсленда

Mush Comb bv з Horst aan de Maas вже 25 років спеціалізується на виробництві обладнання для грибної промисловості. У Mush Comb машини виготовлені на замовлення та розроблені у власній майстерні. Машини розповсюджуються по всьому світу. У зв’язку з нашим значним зростанням за останні роки, ми шукаємо різних кваліфікованих працівників, які можуть розвиватися разом з нашими амбіціями. Культура компанії характеризується як відкрита та неформальна. Через вибухове зростання в останні роки Mush Comb шукає:

Інженер з продажу Машинобудування

Що ми просимо:

• Закінчена професійно-технічна або вища професійна освіта в галузі машинобудування/мехатроніки, або аналогічна повна освіта, або підтверджений досвід на цьому рівні.
• Амбіції в машинобудуванні, особливо спорідненість з аграрною промисловістю.
• Досвід роботи з 3D Solidworks та системою PDM.
• Клієнтоорієнтованість, ентузіазм та проактивність.
• Гарне знання нідерландської та англійської мов, як усної, так і письмової.
• Можливість конвертувати запити клієнтів у концептуальний малюнок, який може служити наочним посібником для відділу продажів.
• Можливість конвертувати концептуальний(і) малюнок(и) у базовий розрахунок пропозиції; знання систем розрахунку собівартості є великою перевагою.
• Знання та досвід у Ridder IQ є бажаними, але не прямими вимогами.

Що ми пропонуємо:

• Ви матимете складну позицію в успішній та динамічній організації, яка працює на міжнародному рівні та швидко розвивається.
• Mush Comb, як і наша друга компанія Insect Engineers, прагне до сталого світу, тож ви сприятимете зменшенню викидів CO2 та харчових відходів.
• У Mush Comb ви можете продовжувати розвивати власні навички, одночасно прагнучи до постійного вдосконалення та розвитку як команди.
• Ви станете частиною команди ентузіастів із приємною робочою атмосферою та достатньо місця для індивідуального внеску та ініціативи.
• Звичайно, ми пропонуємо чудові умови працевлаштування, які відповідають посаді, досвіду та віку.
• Ми пропонуємо хорошу пенсійну схему (CAO для металообробної промисловості).

Також подивіться на нашу сайт щоб отримати враження про нашу компанію та діяльність.
Контактна особа: Моріс ван Літ, телефон +31 (0)6 108 47 231.

Коли теплі обійми сонця огортають землю, тихе диво з’являється під кронами лісів, на полях і навіть на наших подвір’ях. Гриби, ці загадкові та різноманітні організми, мають свою історію, щоб розповісти влітку. Від яскравих відтінків до прихованих екосистем, давайте вирушимо у глобальну пригоду, щоб дослідити, як гриби процвітають у цей чарівний сезон.

1. Щедрі ліси Північної Америки
У Північній Америці влітку з’являється велика кількість диких грибів. Від культових сморчків до величних лисичок, ліси оживають безліччю форм, кольорів і смаків. Ентузіасти-фуражники вирушають у ліси, щоб здобути ці гастрономічні скарби, а експерти з грибів вивчають їх екологічну роль. Різноманітність ландшафтів континенту є майданчиком для грибів, демонструючи симбіотичний танець між цими грибами та деревами, які вони називають своїм домом.

2. Європейські ліси
По той бік Атлантики європейські ліси представляють власні захоплюючі історії про літні гриби. Чарівні ліси Франції, наприклад, славляться чудовими трюфелями. Вправні мисливці за трюфелями та їхні вірні собаки невтомно працюють, шукаючи дорогоцінні гриби, заховані під землею. Тим часом ліси Сполученого Королівства оживають казковими грибами, такими як культовий мухомор, що додає краєвиду химерності.

3. Fungi Fiesta в Південній Америці
У пишних тропічних лісах Південної Америки протягом літніх місяців розгортається грибна фієста. Ці тропічні ліси, що кишать життям, містять неймовірну різноманітність грибів, багато з яких досі не відкриті наукою. Ці гриби відіграють життєво важливу роль в екосистемі, розщеплюючи органічні речовини та підтримуючи баланс тропічного лісу.

4. Магія азіатських грибів
По всій Азії століттями існує багата традиція вирощування та споживання грибів. Грибна культура Азії глибоко переплетена з її кулінарною спадщиною та традиційною медициною, починаючи від шанованих шиітаке і закінчуючи інтригуючою левовою гривою. Літо в Азії приносить велику кількість грибів, збагачуючи регіональну кухню та додаючи смаку умамі до страв.

5. Приховані дорогоцінні камені в Австралії
Навіть у посушливих ландшафтах Австралії гриби знаходять спосіб процвітати протягом літніх місяців. Такі гриби, як пустельний трюфель, з’являються з піщаного ґрунту, демонструючи здатність до адаптації та стійкість цих організмів. У цьому складному середовищі гриби відіграють унікальну роль, сприяючи тонкому балансу екосистеми.

Від містичних лісів Північної Америки до тропічних лісів Південної Америки, літні історії про гриби з усього світу розкривають неймовірну адаптивність, різноманітність і значення цих організмів. Насолоджуючись теплими місяцями, давайте на хвилинку оцінимо приховані дива під нашими ногами - гриби, які тихо нагадують нам про магію природи та її безперервні цикли життя та оновлення. Незалежно від того, шукаєте кулінарні насолоди чи просто насолоджуєтеся красою цих грибів, літо пропонує ідеальну можливість поєднатися з захоплюючим світом грибів.

Вирощувачі грибів відомі як «найкращі переробники» в сільськогосподарській галузі, які використовують побічні продукти та відходи з інших секторів для виготовлення компосту. Завдяки переробці сільськогосподарських культур і побічних продуктів грибні ферми мають менший вплив на навколишнє середовище, ніж будь-яка інша сільськогосподарська діяльність.

У Mush Comb ми прагнемо до сталого розвитку світу. Ми робимо внесок, виробляючи обладнання на замовлення. Ми розуміємо, що кожен грибний бізнес унікальний, зі своїми потребами та викликами. Ось чому ми пропонуємо більше, ніж просто стандартизоване обладнання. Ми постачаємо машини в понад 50 країн і маємо задоволених клієнтів по всьому світу.

Наша команда тісно співпрацює з вами, щоб проектувати та розробляти обладнання, яке бездоганно інтегрується у вашу діяльність, оптимізуючи ефективність і продуктивність. Незалежно від того, чи є ви малим виробником чи комерційною компанією, наші індивідуальні рішення створені відповідно до ваших конкретних вимог. Ми надаємо повну консультацію по проекту, встановлення, технічне обслуговування та підтримку наших машин.

відвідайте наш сайт або зв'яжіться з нами за номером +31 (0)77 398 3929 або Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript. щоб дізнатись більше про наші послуги.

Захоплюючі новини! GROWTIME запускає нову лінійку захисний одяг і фартухи, спеціально розроблені для грибників. Ці інноваційні продукти обіцяють підвищення безпеки, комфорту та продуктивності на вашій фермі.

Досконалість у кожному стібку: одяг для сучасних ферм

Відкрийте для себе наш захисний одяг преміум-класу, включно з жіночою футболкою для збирання грибів, виготовленою з м’яка, але пружна суміш бавовни, еластану та віскози. Він доступний у різноманітних кольорах і розмірах, щоб відповідати бренду вашої ферми та задовольняти різні кліматичні потреби.

це ще не все! Не пропустіть наші ретельно розроблені жіночі штани для збирання грибів. Ідеальне поєднання бавовни та поліестеру забезпечує комфорт протягом довгих годин роботи, а вшитий еластичний пояс забезпечує свободу рухів.

Багаторазові та дихаючі: нові фартухи від GROWTIME

Ми також запустили винятковий фартухи для збирання грибів. Жіночий фартух, виготовлений з поліестеру, забезпечує чудовий захист від бруду та бруду. Наш фартух унісекс ідеально підходить для будь-якого персоналу, має високу надійність і повітропроникність. Обидві версії можна мити та використовувати повторно, забезпечуючи значну економію коштів.

Виберіть GROWTIME, лідера в рішеннях для грибних ферм, щоб отримати чудову довговічність, функціональність та інновації в кожному продукті. Щоб дізнатися більше про нашу нову лінію одягу, перегляньте допис нашого блогу який детально ознайомлює з ними!