Інгредієнти:
Жменя шпинату
3 сушених гриба шиітаке
Яйце, збите і приправлене
Миски супового бульйону, бажано домашнього приготування

Приправи: Сіль, цукор, олія

Етапи приготування:
1. Шпинат промити, викинути корінь і нарізати шматочками.
2. Завчасно замочіть гриби шиітаке у воді, видаліть ніжку і грубо наріжте.
3. Збити яйце, злегка приправити за смаком дрібкою солі і відставити.
4. У сковороду вок додайте олію, коли вона гаряча, покладіть шматочки грибів шиітаке, шматочки шпинату і обсмажте, помішуючи, до м’якості.
5. Змішайте з 2 мисками супового бульйону та яєчної рідини, доведіть до кипіння, а потім продовжуйте щонайменше 15 хвилин.
6. Приправити дрібкою солі та цукру. Подавайте і насолоджуйтесь.