1. Тофу нарізати шматочками, моркву очистити, а потім нарізати скибочками.

2. Імбир подрібнити, гриби мавпочки помити, замочити в холодній воді до м'якості, потім злити зайву вологу і нарізати на шматочки, замаринувати яйцем, порошком каррі, олією, сіллю і цукром, нарешті заправити спочатку кукурудзяним порошком, а потім порошок солодкої картоплі.

3. У каструлю злийте помірну олію, коли вона нагріється, опустіть до неї мариновані, заправлені шматочки грибів мавпочки і обсмажте до золотистого кольору, залиште трохи олії і вийміть з каструлі обсмажені шматочки грибів мавпочки.

4. У казан із залишеною олією додайте подрібнений імбир і обсмажте до аромату, потім з’єднайте з шматочками тофу, скибочками моркви, обсмаженими шматочками грибів мавпи, залийте половиною миски води та заправте ложкою устричного соусу. Тушкуйте блюдо на слабкому вогні до смачного. Насолоджуйтесь.