У Німеччині різко зросло виробництво свіжих грибів, за 8 років з 2008 по 2016 рік обсяги зросли з 57,000 70,000 тонн до 76,000 1.60 тонн. Цей прогрес був ще більше посилений минулого року, за останніми оцінками, 2008 1.91 тонн. Зросло і внутрішнє споживання: середній показник становив 2016 кг на душу населення в 3.03 році і XNUMX кг на душу населення в XNUMX році, показники для свіжих грибів німецького виробництва. З урахуванням усіх грибів, свіжих та консервованих, вітчизняних та імпортних, середнє споживання становить XNUMX кг/душу. Згідно з даними, обробленими AMI від імені BDC (Bundes Deutscher Mushroom- und Kulturpilzanbauer eV) Німецької федерації виробників грибів.

джерело: der-champignon.de