Total Mushroom Service належить Йеруну ван Ліеру та є голландською компанією з більш ніж 25-річним досвідом роботи в галузі компостування та виробництва грибів. Компанія пропонує незалежні та неупереджені консультації, навчальні курси тощо для підтримки компостування та виробництва грибів.

Перехід від компосту фази I або фази II до компосту фази III при вирощуванні грибів дає значні переваги, але також створює проблеми. Компанії часто стикаються з цим перетворенням через різні вимоги та процеси, пов’язані з виробництвом і транспортуванням повністю інкубованого (фаза III) компосту.

Переваги повністю інкубованого компосту:

1. Швидше зростаючий графік: Використання компосту фази III скорочує цикл вирощування з 8-9 тижнів до 5-6 тижнів, що призводить до більш високого річного виробництва грибів.
2. Вища врожайність: Компост III фази зазвичай дає приблизно на 10% більше грибів на тонну порівняно з компостом, інкубованим у кімнатах для вирощування.
3. Енергоефективність: Енергоефективніше контролювати діяльність компосту в тунелі, ніж у кімнаті для вирощування, оскільки тунелі сприяють кращій циркуляції повітря в компості.
4. Знижений ризик інфікування: Інкубація компосту в закритому середовищі тунелю мінімізує ризик зараження.
5. Ефективний процес заповнення: Заповнення приміщень для вирощування компостом фази III дозволяє одночасно заповнювати й обклеювати, оптимізуючи операції.
6. Покращене змішування добавок: Добавки більш ефективно інтегруються в компост під час процесу розвантаження тунелю; це призводить до вищої якості грибів і збільшення виробництва (10%).

Налаштування процесу фази I для тунельної інкубації:

Щоб забезпечити успішну тунельну інкубацію, процес компостування фази I має бути налаштований для підтримки структури компосту, що має вирішальне значення для рівномірного потоку повітря та росту міцелію.

1. Структура компосту:

• Використовуйте солому хорошої довжини та міцності, щоб зберегти структуру компосту.
• Використовуйте техніку, яка змішує компост, не пошкоджуючи структуру соломи.

2. Графік компостування:

• Перемішуйте переважно на початку фази I, коли солома ще жорстка.
• Уникайте змішування протягом останніх 4-5 днів фази I, щоб зберегти структуру компосту та забезпечити рівномірне змішування.

Вага заповнення в тунелях:

Тунелі зазвичай розраховані на максимальну вагу заповнення 1400 кг на квадратний метр. Перевищення цієї межі може призвести до нерівномірного потоку повітря, що негативно вплине на якість компосту.
Хоча деякі можуть спробувати використовувати більші вентилятори для компенсації, стандартні вентилятори часто дають найкращі довгострокові результати.

Джерело статті та фото: Jeroen van Lier з Повний грибний сервіс