Технологія подвійного та потрійного змиву, плодоношення грибів

Мене звати Златко Відмар. Маю ступінь магістра біології зі спеціалізацією на мікроології. Я працюю в грибній промисловості більше сорока років, переважно як консультант. Я працював у Боснії, Італії, Китаї, В’єтнамі, Канаді, США, Австралії та Алжирі. Під час роботи в Китаї я приділяв особливу увагу технології після покриття обшивкою. Метод, яким я користуюся понад тридцять років, я назвав подвійним і потрійним змивом.

Моя методологія вимагає, щоб ґрунт для грядки був достатньо вологим протягом перших чотирьох-п’яти днів після обсадки. Кількість води залежить від того, який використовується торф'яний мох, чорний чи білий, чи використовується цукровий буряк живий чи пісок і скільки на кубічний метр. Яка відсоткова суміш білого і чорного торфу? Кількість води в ці перші пару днів завжди різна і коливається від дванадцяти до тридцяти і більше літрів.

Через чотири-п’ять днів виробник повинен переконатися, що ґрунт для грядки знаходиться на анаеробному краю. Виробнику необхідно звернути увагу на зростання міцелію з ґрунту оболонки. Я повільно видую повітря з рота в напрямку міцелію, і якщо міцелій згинається і повертається у вихідне положення, я все одно чекаю на свіжому повітрі. Коли міцелій стає втомленим, твердим і не повертається у вихідне положення, я даю свіже повітря на максимум і збільшую потік повітря.

Зверніть увагу, що весь час після обшивки свіже повітря нульове, а вентиляція близько сорока відсотків. Коли я відкриваю свіже повітря, я водночас доливаю воду; один літр на кв. Я знижую температуру повітря і компост якомога швидше до дев’ятнадцяти (повітря) і двадцяти одного (компост). На наступний день в цей же час доливаю ще літр води на квадратний метр і продовжую змив. Через сорок вісім годин після того, як температура компосту становить приблизно двадцять одну, а температура повітря близько дев’ятнадцяти, виробник може побачити невелике утворення гриба (шпилькові головки). Багато квітникарі називають такий спосіб промивання жорстким змивом, тільки без води.

Тепер відбувається те, що я називаю подвійним змивом.

Я повністю заспокоюю кімнату, вимикаючи вентиляцію і свіже повітря, фактично просто вимикаю електрику. Після цього я часто ходжу по кімнаті і уважно спостерігаю за зростанням гриба. Тривалість цієї частини змиву залежить від того, чого хоче виробник. Велика кількість грибів нижчої якості (свіжі + банка) або менше грибів високої якості (100% свіжі).

Крім того, якщо виробник хоче більше хитатися, він може довше триматися без свіжого повітря або вентиляції.

Зазвичай я залишаю кімнату тихою мінімум на шість годин і максимум на десять годин. Я думаю, що найкращі результати – це вісім годин на краще побудованих фермах з кращим обладнанням. Через шість, сім, вісім, дев’ять і десять годин я знову доливаю один літр води на квадратний метр і знову вмикаю кімнату на повне свіже повітря і вентиляцію до дев’яноста відсотків. На наступний день я знову повторюю той самий процес, додаючи ще один літр води на квадратний метр і продовжую з тим же провітрюванням і свіжим повітрям.

Наступного дня я встановив вентиляцію на середній, закрив свіже повітря до середнього (CO2 близько 2000 ppm) і чекав результату процесу. Якщо у мене занадто багато грибів однакового розміру, я роблю потрійне змивання, повторюючи подвійне змивання, тобто я заспокоюю кімнату (без електрики) на вісім годин. Тоді я додаю один літр води на квадратний метр, вентиляція (вентилятор) 100x і свіже повітря стільки ж, 100x.

Я повторюю полив наступного дня в той же час і на наступний день, встановлюю вентиляцію на 50x і свіже повітря на 40-50x (2000ppm CO2).
До збору врожаю я гарантую, що мої гриби мають усі перераховані вище умови для гарного росту та високої якості.

Я сподіваюся, що ті, хто читає цю статтю, спробують мою технологію, і якщо у вас виникнуть запитання, не соромтеся зв’язатися зі мною через LinkedIn або електронною поштою нижче.

Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.