Світовий ринок функціональних грибів оцінювався в 25,415.12 2020 мільйона доларів США в 8.44 році, і, за оцінками, він зареєструє CAGR 2021% протягом прогнозованого періоду 2026-XNUMX років.

Гриби, які підтримують імунне здоров’я, принесли користь з початку пандемії COVID-19, з високим інтересом виробників продуктів харчування, напоїв та харчових добавок, що поширилося на всю категорію грибів.

Існує високий попит на безпечні та натуральні продукти для підтримки імунітету, включаючи добавки, що містять гриби, які підтримують імунне здоров’я, такі як чага, рейші, шиітаке, кордицепс та хвіст індички.
- У довгостроковій перспективі також очікується, що функціональні гриби знайдуть застосування в широкому спектрі медичних або фармацевтичних продуктів, що збільшує застосовність грибів у секторі харчових продуктів і напоїв. Оскільки продукти, наповнені грибними інгредієнтами, стають важливою частиною тенденції догляду за собою, пропонуючи впізнаване джерело форматів доставки та вражаючу користь для здоров’я, очікується, що ринковий попит продовжить зростати протягом прогнозованого періоду.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.
джерело: ReportLinker

Якщо консультант відвідує ферму, завжди є багато речей для детального обговорення.

Дати більше чи менше води і чи зможемо полити гриби?

Нам потрібне повільніше чи швидше плодоношення?

Чи достатня кількість кеглів чи нам потрібно більше, і як ми тоді отримати пристойне хитання?

Навіть дискусії про компост, хоча багато виробників насправді не знають деталей. Але вони знають про структуру, вологість і запах. Тому що це обговорюють на наповненні.

Те ж саме щодо ґрунту для обсадних труб. Важко цього разу чи просто добре? Мокра чи суха?

Але, говорячи про добавку, виявляється, що більшість виробників абсолютно не мають уявлення про те, як вона працює, що це насправді і який вибір вони можуть зробити. Як правило, основним моментом покупки є ціна.

І це для мене дивно. Тому що компост і оболонка постійно змінюються протягом року. В основному це пов’язано з сезонним впливом на сировину. У сховищі дозріває солома, рівень азоту в курячому посліді змінюється, а торф змінює вологість залежно від пори року. Виробничі компанії відреагують на це, але менші зміни неминучі.

Однак, щоб зберегти виробництво на тому ж рівні або підвищити його, добавку можна змінити на свій смак. Більшість виробників знають лише про те, що існує продукт із повільним або нормальним вивільненням. Але можна налаштувати доповнення відповідно до ситуації на той момент. Не просто повільно чи швидко, але навіть точно визначено певну фазу зростання. Наведу приклад: одна з ферм, на якій я працюю, тепер хотіла більшої активності під час другого змиву та більш тривалого терміну зберігання. У співпраці з постачальником компосту та постачальником добавок вони тепер «склали» добавку, яка може це зробити. Але майте на увазі, що він також потребує адаптації зростання. Ви додаєте більше білків у компост, тому активність також змінюється. Це означає, що також потрібно змінити полив і пікіровку.

Але таким чином можливе багато комбінацій.

Існує різна сировина для змішування та кілька процесів, щоб час випуску відповідав вашому графіку.

Однак слід зробити кілька зауважень.

Це добре працює лише у співпраці з постачальником компосту. Інгредієнти добавки мають бути доповненням до поживних речовин у компості. Тому він повинен відповідати аналізам компосту.

Найкращий спосіб використовувати його, якщо його можна змішати на компостному дворі. А це вигідно лише при більшій кількості компосту. Змішувати його під час заповнення не так ефективно, як на компостному дворі.

Не просто дивіться на рівень білка. Тому що деякі білки недоступні для грибів і все одно залишаться в компості в момент спорожнення приміщення.

Тому подивіться на ефективний протеїн. Часто це питання ціни. Хороші протеїни мають свою ціну.

І пам’ятайте: хороша добавка робить хороший компост кращим. Але хороша добавка погіршує поганий компост.