Понад 13 років дискусій з власниками грибних ферм по всьому світу переконали нас зробити одне твердження: одним з основних факторів, що створюють значні витрати для грибних ферм, є заробітна плата працівників, і вони працюють найефективніше (вони збирають швидше і більше з відносно менше втоми), коли для них створюються оптимальні умови праці.

Ні для кого не секрет, що працівник, який збирає гриби, більшу частину дня проводить на платформі візка для збирання грибів, а його правильна конструкція є запорукою полегшення щоденної роботи.

Нижче наведено деякі з факторів, які значною мірою визначають, чи залишаються ваші співробітники продуктивними після дня важкої роботи і легко повернуться до роботи наступного дня, чи вони відчувають себе фізично виснаженими і їх продуктивність просто низька.

1. Легкість дістатися до грибів за допомогою плавного автоматичного руху вгору, вниз, вправо і вліво - суть роботи людини, яка збирає гриби, полягає в тому, щоб швидко і легко дістатися до грибів, які виросли до потрібних розмірів. Різниця між ручними, напівавтоматичними та автоматичними рішеннями вирішальна: час і складність пересування. Автоматичні рішення (візки з відповідною платформою) дозволяють легше дістатися до грибів, заощаджуючи енергію збирача.
2. Відповідне регулювання (висота, нахил, відстань) полиць для грибних контейнерів. Крім того, щоб дістатися до потрібного гриба, його потрібно зібрати, а потім покласти в ємність. Полиці для упаковки/коробки повинні бути належним чином пристосовані до фігури та діапазону рухів людини, яка збирає гриби. Полегшення цієї діяльності означає швидший і менш виснажливий збір, а ми говоримо про заняття, яке повторюється кожен день навіть тисячі разів!
3. Регулювання сидіння. Висоту «сидіння» та відстань від полиць для ящиків/пакетів слід регулювати, щоб можна було регулювати її відповідно до відстані від контейнерів для грибів, але також, перш за все, до зросту людини, яка збирає гриби. Зручне розміщення тіла означає менше втоми, а менше втоми означає швидшу та ефективнішу роботу.
4. Ідеальна форма і товщина профілів. Більшість грибних візків мають рейки, які не тільки захищають від випадання, але, перш за все, повинні мати геометрію, яка також полегшує рух / переміщення людини на платформі, полегшуючи пересування по платформі, підтримуючи працівника, який багаторазово тримається за них, стоячи вгору або сидячи. Рейки повинні мати достатню міцність і бажано округлу ергономічну форму, щоб забезпечити безпеку та забезпечити міцний хват рукою.
5. Розташування пілота і гальма. Сучасний візок для збирання керується інтуїтивно зрозумілим пультом, який слід розташувати в такому місці, щоб до нього був легкий доступ (без напруження тіла, без зайвих рухів) і дозволяв керувати ним двома руками.
6. Компоненти візка, які підлягають технічному обслуговуванню та збиранню/розбиранню. Частиною щоденної роботи грибника є також підготовка візка до роботи шляхом складання або розбирання приводу та миття та дезінфекції елементів візка. Хороші візки для збирання грибів призначені для швидкого, легкого виконання цих робіт (без потреби спеціалізованого персоналу) і без надмірного впливу на знос компонентів візка.
7. Легкий, можливий вибір з нижньої полиці стелажу. Неспеціалізовані рішення (вибір неправильної конструкції візка) можуть призвести до необхідності додаткової напруженої фізичної роботи зі збирання грибів з нижньої полиці стелажу або взагалі запобігти збиранню, оскільки підлога візка платформа розташована занадто високо, щоб можна було легко дістатися до цієї полиці з платформи. Варто вибирати такі візки, які дозволять ергономічно вибирати з усіх полиць стелажу, включаючи останню.

Запорукою оптимізації ефективності збирання в грибних господарствах є вибір таких пристроїв, які фактично прискорять і полегшать роботу співробітників, адже в переважній більшості грибних господарств світу саме людські ресурси є одними з найбільших постійних витрат на діяльність грибного господарства.

Поширеною помилкою є вибирати найдешевші візки, а не ті, які найкраще продумані з точки зору конструкції та забезпечують найбільш ергономічну, а отже й ефективну роботу для наших співробітників. Вибираючи краще, а тому, як правило, дорожче рішення, ми можемо значно заощадити, тому що процес збирання грибів в кінцевому підсумку обійдеться набагато дешевше, використовуючи потенціал відповідних пристроїв.

-
Автор статті — GROWTIME (growtime.eu), виробник високоякісних візків для збирання грибів, які використовуються провідними грибними фермами по всьому світу. Якщо вас цікавлять візки для збирання грибів, то ознайомтеся з нашими провідними продуктами:
● Візок для збирання грибів PASCAL - https://growtime.eu/en/produkt/pascal-picking-trolley/
● Візок для збирання грибів NEWTON - https://growtime.eu/en/produkt/newton-picking-lorry/

Загалом вибір багатьох розглядається як робота з низькою освітою. Але з іншого боку, ми покладаємося на нашу збірну силу, щоб доставити гриби хорошої якості, які відповідають вимогам клієнтів. Ніяких потертих грибів, жодних пошкоджень цвяхами чи ножем, правильна довжина стебла, пряма зрізана ніжка, немає слабких грибів у шампіньйоні і для всіх правильний розмір. І саме тут багато речей йдуть не так. Навчити збирачів правильного способу збирання досить легко. Крути і не тягни. Не беріть в одну руку багато грибів, щоб вони не пошкодилися, і вставте їх капелюшками в лопату. Але правильне калібрування – це постійна боротьба. Збирачі, як правило, мають звичку вибирати занадто дрібні, і це буде коштувати вам грошей. Вони просто збирають гриби, які мали збирати завтра. Додатково до цього є те, що вибирачі втрачають бонус, працюючи дуже наполегливо.

Для правильного калібрування існує багато інструментів, таких як кільця для сортування фруктів, картки оцінки та інші різні інструменти. Але найпростіший інструмент у них в руках: ніж.
У грибівництві найчастіше використовується вигнутий ніж з довжиною леза рівно 60 мм. На багатьох фермах найбільш затребуваним калібруванням є від 55 до 60 мм. Як правило, цей розмір вибирають спочатку, перш ніж проріджувати. І це якраз розміром з гриб, який дорівнює ширині, як і довжина їхнього ножа. Їм просто потрібно тримати ніж над грибами, щоб оцінити розмір. Таким чином, гриби можна відкалібрувати перед їх збиранням, і вони не будуть пошкоджені будь-якими іншими інструментами для сортування. Кільця пропускають тільки гриби, через які досить дрібні. Більші гриби застрягають і пошкоджуються. Але гриби, які легко проходять, занадто малі, і це калібрування, яке збирач збирає. Використовуючи ніж, ви не тільки не пошкодите, але і швидше.

Якщо збирають меншу калібрування, як гриб 40 мм, на лезі можна зробити лінію маркувальною ручкою. Особливо новачки будуть дуже швидко освоїти цей трюк. Заборонивши також калібрувальні кільця, забезпечується гігієна на фермі. Оскільки ці кільця важко почистити, і досвід дізнається, що вони завжди брудні і розносяться з кімнати в кімнату.

Спробуйте, і ваші збирачі будуть задоволені.

Багато ферм побоюються, що вода безпосередньо на грибах зашкодить якості, але я з цим не згоден. Звичайно, це залежить від кількості води, яку ви використовуєте, і моменту поливу, ці деталі є дуже важливими, але якщо правильно керувати, вода на грибах додасть їм гладку шапку та додасть додаткову вагу. Треба пам’ятати, що момент поливу дуже важливий. Дочекайтеся поливу під час першого змиву, поки не побачите активність компосту. Якщо температура компосту не піднялася, почекайте з водою, поки вона не підвищиться. Зазвичай ви бачите активність, починаючи з першого дня збирання, коли збираєте приблизно від 1 до 0.5 кг/м1. Мені завжди подобається поливати в той перший день збору, коли компост тільки починає активізуватися, і дати грибам висохнути природним шляхом, без зусилля вентилятора, але на свіжому повітрі. Що трапляється, так це те, що коли ви запускаєте більші швидкості вентилятора після поливу, заслінка свіжого повітря закриється. Ви можете встановити програму сушіння, при якій ви трохи знизите рівень CO2, але вища швидкість вентилятора не призведе до збільшення кількості свіжого повітря, необхідного для сушіння грибів.

Замість цього сушіть гриби природним шляхом і без зайвої допомоги від швидкості вентилятора. Прискорення роботи вентилятора недостатньо, і це насправді працює навпаки. Коли кімната поливається, відносна вологість висока, тому кліматична система автоматично почне сушити приміщення. Залиште швидкість вентилятора такою ж, щоб додаткове свіже повітря надходило для процесу сушіння. Не забудьте видалити всю доступну воду з підлоги безпосередньо після поливу, інакше процес спочатку висохне підлогу, а гриби довше залишаться вологими. Переконайтеся, що ви стежите за зовнішніми умовами, щоб керувати цим процесом, при дуже високих рівнях помірності вам доведеться використовувати програму сушіння або не допускати занадто багато води.

Якщо поглянути на це миттєво, можна сказати: начинка не має такого відношення до збирання. Але це більш актуально, ніж багато хто думає. Перед початком збирання першого флеша менеджер по комплектації складає план. Коли починається кімната? Чи потрібно вибирати кластери чи попередні запуски? Скільки збирачів мені потрібно в цьому приміщенні протягом, скажімо, 5 днів збору? І головне, яка діяльність кімнати? Це мені потрібно взаємодіяти під час вирощування з другого дня збору. І ось тут в історію вступає наповнення кімнати.

Перед початком пікіровки керівник збирання і виробник обговорюють це приміщення. Це потрібно починати з моменту, коли шпильки виростають, тобто приблизно за 4 дні до початку збирання цієї кімнати. Менеджер зі збору має знання про очікувані продажі на цьому тижні, бажаний розмір грибів та кількість доступних збирачів. Виробник знає приміщення щодо активності компосту, штаму та кількості штирів, що розвиваються. Рівну кімнату легко оцінити, але якщо заповнення було нерівномірним або були використані два різних типи компосту, то історія стає дещо складнішою. Кімната для вирощування розвиватиметься нерівномірно, і одна сторона може початися раніше. Одна сторона може дати більше грибів, а це означає, що збір не на всіх полицях однаковий. І з тенденцією будувати більші приміщення, в кімнату заповнюють більше вантажівок компосту. І кожна вантажівка компосту може відрізнятися. Іноді за структурою, іноді за вологістю і навіть за кількістю. І кожного разу у оператора комбайнового наповнювача виникає бажання змінити налаштування на машині. Часто він наказує наповнити компост. Усі полиці заповнені, компост не повертається на компостний двір або компост не скидається. Але при зміні налаштувань зміниться і температура розвитку компосту. Заповнення на 2 см глибше може призвести до різниці в день для початку змиву. Це також вплине на кількість грибів, що ростуть. А під час змиву одна сторона буде рости швидше за іншу.

Тому загальна інструкція при заповненні повинна бути не вносити ніяких змін. Краще трохи компосту, що залишився, або частина полиць не заповнена. Ще кращий спосіб – заповнити дві вантажівки за один прийом за допомогою поперечного конвеєра. Таким чином компост з двох вантажівок змішується і відмінності виключаються. Іншим методом є змішане заповнення вантажівки на компостному майданчику. Тож заповніть шар, заповніть ще один шар в іншу вантажівку, а потім дайте вантажівкам циркулювати. Звичайно, найкращим способом є змішане наповнення вантажівки разом із комбінованим розвантаженням при наповненні. Тоді вирощування буде набагато легше. Виробник має більше шансів виробляти необхідну кількість грибів, а збір може бути набагато точнішим.

Дослідники з Коледжу сільськогосподарських наук штату Пенсильванія розробили роботизований механізм для збирання та обрізання грибів і продемонстрували його ефективність для автоматизованого збирання грибів.

У новому дослідженні прототип, розроблений для інтеграції з системою машинного зору, показав, що він здатний як збирати, так і обрізати гриби, що ростуть у системі полиць.

За словами провідного автора професора Лонг Хе, дослідження є значущим, оскільки грибна промисловість стикається з нестачею робочої сили та зростанням вартості робочої сили. Механічний або роботизований збір може допомогти усунути ці проблеми.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.
джерело: E&T Engineering and Technology