Коли ви думаєте про гриби, ви часто думаєте про весну. Але чи знаєте ви, чому так багато грибів можна знайти восени? Це пов’язано з тим, що восени зазвичай буває багато дощів, коли температура ще досить висока. Тоді вологе і тепло, і гриби це люблять. Звичайно, вони виділяються своїми красивими кольорами, і найвідомішим і одним з найбарвистіших, звичайно, є мухомор, але який не їстівний!
Їх можна знайти в усіх кольорах, але Lactarius Indigo з його зовнішнім виглядом є дуже особливим. Цей синій гриб, широко відомий як індиго-молочна шапка, найбільше росте в Північній Африці, Центральній Америці та Східній Азії. Lactarius Indigo росте на землі як у листяних, так і в хвойних лісах. Колір плодового тіла, а також молока, яке виділяється при розрізанні грибної тканини, має синій колір індиго.

Якщо ви прочитали вищесказане, то подумаєте, що це, мабуть, дуже отруйний гриб. Але незважаючи на свій колір, цей гриб не отруйний і цілком їстівний. Вони мають гіркий, перцевий смак. Коли ви готуєте їх, смак нагадує портобелло. Lactarius indigos втрачає частину свого блакитного кольору під час приготування і стає сірувато-блакитним. Ви можете використовувати їх, наприклад, у страві на грилі або в супі. Але в якому б блюді ви не використовували цей прекрасний гриб, блюдо виглядає по-райському.

Автори фото: Ден Молтер/Wikimedia Commons

Збирання грибів може здатися веселим заняттям, але воно також може бути досить небезпечним. Існує багато видів грибів, багато з них їстівні та дуже смачні. На жаль, це стосується не всіх видів. Вживання в їжу неїстівних грибів, які містять хімічні речовини, може призвести до серйозного захворювання і навіть до летального результату.

Але як відрізнити a їстівний і отруйний гриб?
Розпізнавання отруйних грибів може врятувати життя, тому ми хочемо дати кілька дуже важливих порад.

Гриби с білі зябра часто отруйні, те ж саме стосується і грибів з a кільце навколо стебла і ті з а volva. Тому важливо копати навколо основи гриба, щоб знайти його.
Гриби з а червоного кольору на капелюшку або ніжці, також є отруйними.

Симптоми отруєння грибами можуть варіюватися від розладу шлунка до органної недостатності, що може призвести до смерті. Важкі симптоми не завжди з’являються відразу після їжі, часто лише тоді, коли токсин вражає нирки або печінку. Це може бути через дні або тижні. Кожен, хто захворів після вживання отруйного гриба, повинен терміново звернутися за медичною допомогою.

Це 7 найбільш отруйних видів росте по всьому світу:

  1. Гриб смертний (Amanita phalloides)
    - як видно з назви, найсмертоносніший з усіх грибів
    - а також майте на увазі, що вони дуже нагадують популярний у Польщі їстівний гриб-парасольку
  2. Conocybe Filaris
  3. Веб-ковпачки (Cortinarius rubellus)
  4. Осінній тюбетейка (Galerina marginata)
  5. Ангел-знищувач (Amanita verna)
  6. Подострома Корну-Даме
  7. Смертоносний плід (Lepiota brunneoincarnata)


То ти збираєшся збирати гриби? Тоді переконайтеся, що ви вибрали їстівний, щоб використовувати у своєму різотто!

Весна повернулася в країну, і це початок сезону сморчок. Добрий ніж і гостре око – це все, що потрібно, щоб зібрати смачні сморчки.

Сморчки — це гриби, які ростуть навесні. Сморчки мають губчасту загострену капелюшок, що нагадує стільники. Сирі сморчки отруйні і їстівні тільки після нагрівання. Смак сморків гострий. Сморчки багаті клітковиною та мінералами, тому вони також корисні для вашого здоров’я.

Якщо ви плануєте провести власне дослідження, уважно читайте, щоб не вибрати отруйний вид. При зборі сморчків використовують плоский ящик, кошик або сітчастий мішок. Не використовуйте поліетиленові пакети, оскільки сморчки почнуть псуватися, перш ніж ви принесете їх додому. Інша причина полягає в тому, що спори повинні мати можливість падати на землю, щоб наступного року знову виросли нові сморчки. Сморчки часто зустрічаються навколо мертвих і вмираючих дерев. Згадайте дуб, ясен і в’яз. Але старий яблуневий сад – це ще й гарне мисливське угіддя.

Існує багато способів приготування сморчків, але запікання їх на вершковому маслі виявляє їх насичений, майже м’ясний смак. Ви можете зробити це справжнє весняне свято, подавши їх зі спаржею в цю пору року.

Файли cookie полегшують нам надання вам наших послуг. Використовуючи наші послуги, ви дозволяєте нам використовувати файли cookie.