Світовий ринок функціональних грибів оцінювався в 25,415.12 2020 мільйона доларів США в 8.44 році, і, за оцінками, він зареєструє CAGR 2021% протягом прогнозованого періоду 2026-XNUMX років.

Гриби, які підтримують імунне здоров’я, принесли користь з початку пандемії COVID-19, з високим інтересом виробників продуктів харчування, напоїв та харчових добавок, що поширилося на всю категорію грибів.

Існує високий попит на безпечні та натуральні продукти для підтримки імунітету, включаючи добавки, що містять гриби, які підтримують імунне здоров’я, такі як чага, рейші, шиітаке, кордицепс та хвіст індички.
- У довгостроковій перспективі також очікується, що функціональні гриби знайдуть застосування в широкому спектрі медичних або фармацевтичних продуктів, що збільшує застосовність грибів у секторі харчових продуктів і напоїв. Оскільки продукти, наповнені грибними інгредієнтами, стають важливою частиною тенденції догляду за собою, пропонуючи впізнаване джерело форматів доставки та вражаючу користь для здоров’я, очікується, що ринковий попит продовжить зростати протягом прогнозованого періоду.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.
джерело: ReportLinker

Ми знаємо, що більшість грибів красиві, а деякі з них також дуже смачні. Але те, що вони також можуть бути смертельними, доводить відкриття рідкісного чорного гриба у пацієнтів в Індії. У цій країні вразила чорна грибкова інфекція (мукорміоз).

Інфекція викликається різними грибками. Ці так звані мукорміцети ростуть у ґрунті, в бруді та на гниючих матеріалах, включаючи гниє листя чи деревину. Люди заражаються, вдихаючи спори грибів, які плавають у повітрі та пилу. Ці спори затримуються в носових ходах і пазухах, і саме це викликає захворювання.

Не всі, хто піддавався впливу спор, заражаються. Але збільшення кількості випадків в Індії, ймовірно, пов’язано з хворобою, яка проявляється у пацієнтів, які перенесли коронавірус і, отже, мають меншу імунну систему. Також спостерігається зв’язок із препаратами, які використовуються для боротьби з Covid-19. Люди з цукровим діабетом також будуть дуже чутливі до зараження.

Хвороба вражає нерви, мозок і легені. Якщо грибок поширюється на мозок, ризик смерті становить 50%. Рання діагностика може врятувати життя, але навіть тоді боротьба з інфекцією буде важким завданням.

Ми всі переживаємо важкі та складні часи. Часи, яких ми ніколи раніше не переживали, і, сподіваюся, ми всі зможемо одужати. Наше здоров’я – це найважливіше, на чому ми маємо зосередитися, а також піклуватися один про одного. Можливо, ми ще ближче, ніж будь-коли!

Цей коронавірус, крім нашого здоров’я, також має великий вплив на грибний бізнес, сподіваюся, ви всі знайшли способи впоратися з ним. Можливо, навіть прискоріть свій інноваційний план!

Ми, як Mushroom Matter, задали собі питання, як ми можемо стати ближчими та більш значущими для людей по всьому світу в цей період. Тому ми зосередимося на користі грибів для здоров’я та подбаємо про те, щоб гриб знайшов свій шлях до споживача ще більше.

Ми починаємо позитивну грибну кампанію на нашому веб-сайті та каналах у соціальних мережах #mushroomsmatterforyourhealth і будемо вдячні за вашу допомогу, надіславши нам інформацію про гриби та про те, чому вони такі важливі для нашого здоров’я та майбутнього*. Будь ласка, надішліть нам свій внесок на адресу Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.

* інформація, яку ми можемо використовувати щодо GDPR та авторства

Імунна система складається з мережі клітин, тканин і органів, які працюють разом, щоб захищати організм від інфекцій і підтримувати загальне здоров’я. Гриби, як і інші фрукти та овочі, можуть відігравати позитивну роль у підтримці здорової імунної системи.

Дієтичні рекомендації для американців на 2015-2020 рр.1 підкреслюють важливість створення схеми здорового харчування для підтримки здоров’я та зниження ризику захворювань. Серед пропозицій:

• Зробіть половину тарілки фруктами та овочами.
• Перейдіть на знежирене і знежирене молоко або йогурт.
• Зробіть половину зерна цільним. 
• Зосередьтеся на цільних фруктах і змінюйте свої овочі.
• Пийте та їжте менше натрію, насичених жирів і доданих цукру.
• Змінюйте свій білковий режим.

Поживні речовини, важливі для загального самопочуття. Існують різноманітні мікроелементи, визначені Інститутом Лайнуса Полінга в Університеті штату Орегон2, які важливі для підтримки здорової імунної системи, включаючи селен і вітаміни D і B6, які можна знайти в грибах.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: Mushroomcouncil.com