Рецепт на Новий рік, тримайте кнопки!

Березень 2020. Все виглядає добре, а в мене повна кишеня квитків. Перельоти по всій Європі та багато відвідувань.
Але через тиждень все виглядало інакше і залишається.
Корона охоплює світ, і люди не знають, що робити. Подорожі зупинилися, і більшість консультацій проводиться по телефону.
Але чи є у нього хороші сторони?
На щастя, так. Доведений факт, що корона має менше шансів заразити вас, якщо ви перебуваєте в хорошому душевному стані в підтягнутому тілі. Або, принаймні, симптоми менш виражені.
Для більшості людей у ​​цьому сучасному світі це проблема. Велика частина людства має проблеми з надмірною вагою і страждає від ожиріння.
І тільки сьогодні вранці я почув, що втрата 5% ваги (якщо ви занадто важкі) вже означає значне підвищення вашої імунної системи.
Тож виходьте на вулицю, займайтеся спортом і їжте смачно.
І доведено, що гриби точно вписуються в цей раціон.
Гриби мають низький вміст жиру, багаті на вітаміни (вітамін B і D ще більше в коричневому агаріку), і вони насичені складними вуглеводами.
Гарний привід їсти гриби і використовувати це як рекламу. Такі країни, як Іспанія та Угорщина, вже роблять це у великих масштабах, і я впевнений, що багато інших країн роблять те саме.
Але це може бути набагато більше. Якщо я просто подивлюся на Голландію, то споживання все ще дуже низьке, і це можна змінити, лише якщо ми, як виробники, розповімо про аспекти здоров’я нашого продукту.
І, звичайно, смак хороший.
Для прикладу я хотів би поділитися з вами рецептом.

Гриб Гужер. (6 порцій)
У каструлі розтопіть 75 грам вершкового масла.
Додайте 2,25 дл води і доведіть до кипіння.
Додайте відразу 100 грам квітки цільнозернової муки і добре перемішайте.
Перемішуйте до тих пір, поки тісто не відступить від бортика каструлі.
Дайте трохи охолонути, а потім вбийте по одному 3 яйця.
Якщо тісто гладке, додайте 75 грам тертого сиру чеддер.
Викласти тісто у форму для духовки. Середину залиште відкритою. Покладіть тісто тільки на зовнішній край.

Потім на сковороду налийте трохи олії і обсмажте 2 нарізані цибулини.
Додати 2 зубчики подрібненого часнику і XNUMX кілограм нарізаних грибів.
Додайте одну ложку квітів цільнозернового борошна і 2 дл овочевого бульйону.
Доведіть до кипіння 3 хвилини, поки суміш не загусне.
Потім додайте 200 грам подрібнених волоських горіхів і 2 ложки подрібненої петрушки.
Додайте перець і сіль на свій смак.
Помістіть цю суміш у середину тіста у форму для духовки
Готуйте це в духовці при 200° 40-45 хвилин.
Насолоджуйтесь.

Якщо ви поділитеся цим рецептом зі своїми клієнтами, ви можете продати набагато більше грибів і створити здоровий і хороший світ.

З найкращими побажаннями у 2021 році та будьте здорові.

Хенк ван Гервен

Гриби сморчок наповнені унікальним ароматом, повноцінними функціями та очевидним ефектом для харчової терапії. Цей вид грибів має тонізуючу дію на нирки та мозок, освіжаючий, а також має хорошу допоміжну терапевтичну дію при запамороченні, безсонні, слабкості селезінки та шлунка, розладі травлення та поганому апетиті. Крім того, гриб сморчок також допомагає запобігти раку та боротися з ним, захистить від застуди, зміцнює імунну систему, а отже, з медичної точки зору має вирішальне значення для розвитку.

Зараз у Китаї ринкова ціна сушених грибів Морель становить 1600-2000 юанів за кг. У західноєвропейських країнах сморчки надзвичайно скупі та мають високу ціну.

На відміну від інших грибів, гриби сморчок мають погану адаптивність і погану стабільність у разі вирощування прибульцями. Таким чином, штами, виділені місцевим сортом Morel, відповідають місцевому оточенню, усувають регіональні відмінності та впливи, що виникли в результаті купівлі на великі відстані або процесу розсилки.

Диких сморчків можна в основному добувати протягом березня-травня після дощу, тоді як вони іноді з’являються в невеликих кількостях у серпні-вересні.

Сморчки мають тривалий період росту, крім низької температури, вони також потребують великої різниці температур, що стимулює диференціацію міцелію.

Коли вміст води в ґрунті нижчий за 40%, зростання гриба Морель буде порушено. Оскільки плодові тіла в значній мірі зустрічаються, відносна вологість повітря в лісі становить 80%, а загальний вміст води в ґрунті становить 40-50%. Крім того, відповідне значення PH, яке підходить для росту гриба Морель, становить 7-8, слабке розсіяне світло також сприяє зростанню плодових тіл.

Однак сильне пряме сонячне світло негативно впливає на ріст More;s. Ранньою весною виробники могли б своєчасно обприскувати воду в сухих умовах і підтримувати ґрунт у вологому стані, інакше зростання плодових тіл буде обмежено. Одним словом, ранньою весною температура і вологість середовища вирощування є ключовими факторами, що гарантують успіх вирощування сморчків.

Випадки хронічних захворювань, таких як цукровий діабет, серцеві захворювання та артрит, зростають. Здорове харчування та вибір способу життя постійно демонструються як засіб запобігання хронічним захворюванням. Mushrooms Canada доручила зареєстрованому дієтологу підготувати набір листівок про здоров’я, які обговорюють роль свіжих грибів у сприянні здоровому способу життя для всіх.

Інформацію, статистику та пропозиції, які можуть вас турбувати, перегляньте наведений нижче список. І пам’ятайте, свіжі гриби не тільки смачні, але й корисні для вас!

Артрит
Кров'яний тиск
Рак молочної залози та передміхурової залози
Дитяче ожиріння
Діабет
Дивертикульоз
подагра
Здорове старіння
Здоров'я серця
Імунітет
Вага управління

джерело: Гриби.ca

Відмова від відповідальності: надана інформація не замінює медичну консультацію вашого лікаря. Якщо у вас є додаткові запитання, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом.