Песто з капусти та базиліка з грибами

25 січня 2023 року

Щоб отримати блискавичну закуску, спробуйте кинути гриби у свою фритюрницю. Подавайте з вершково-часниковим соусом айолі для хрусткої закуски або додайте до бутерброду для додаткового хрускоту.

інгредієнти

2 склянки нарізаного листя капусти
1/4 склянки злегка упакованого листя базиліка
8 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику подрібнені
4 столові ложки свіжотертого сиру Пармезан, відокремленого
2 столові ложки кедрових горіхів
1/2 чайної ложки дрібної морської солі
8 унцій білих грибів, нарізаних
3 середніх цукіні (приблизно 1 1/2 фунта) нарізати кубиками
Добра морська сіль за смаком

інструкції

Помістіть капусту, базилік і 4 столові ложки оливкової олії в маленький кухонний комбайн або чашку блендера на одну порцію. Збивайте з інтервалом у 10 секунд, поки всі інгредієнти не з’єднаються, а капуста не буде дрібно нарізана. Додайте ще 2 столові ложки оливкової олії, часник, 2 столові ложки сиру Пармезан, кедрові горіхи та морську сіль. Збивайте з інтервалом у 10 секунд, поки всі інгредієнти не будуть дрібно нарізані та не перетворяться на густу заправку. Нагрійте решту 2 столові ложки оливок у великій глибокій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте гриби і готуйте 2 хвилини, поки вони не розм’якшаться. Додайте зудлі та готуйте ще 2-3 хвилини, поки вони не стануть м’якими. Влийте песто і варіть ще 1 хвилину, щоб нагріти всі інгредієнти. Перед подачею прикрасьте рештою 2 столовими ложками пармезану та додайте сіль за смаком.

Джерело: https://www.mushroomcouncil.com

 

Файли cookie полегшують нам надання вам наших послуг. Використовуючи наші послуги, ви дозволяєте нам використовувати файли cookie.