Щоб отримати блискавичну закуску, спробуйте кинути гриби у свою фритюрницю. Подавайте з вершково-часниковим соусом айолі для хрусткої закуски або додайте до бутерброду для додаткового хрускоту.
Інгредієнти (8 осіб)
Змішані гриби у фритюрниці 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
1 / 4 чашка універсального борошна
1 ч. Ложка часникового порошку
1 чайна ложка цибульного порошку
1 чайна ложка копченої паприки
Сіль і перець за смаком
Чашка води 1 / 2
2 склянки кукурудзяних пластівців, дрібного помелу
8 унцій змішаних грибів (криміні, шиітаке, устриці та нарізані скибочки білих грибів)
Кулінарний спрей
Часниковий соус Айолі
1/2 склянки майонезу (або веганського замінника)
3 зубчики часнику, розтерті до стану пасти
1 столова ложка лимонного соку
1 чайна ложка діжонської гірчиці
Дрібка солі
інструкції
У миску додайте кукурудзяний крохмаль, борошно, часниковий порошок, цибульний порошок, копчену паприку, сіль і перець. Перемішуйте воду, доки не вийде густе, але течне тісто.
Попередньо розігрійте фритюрницю до 360ºF. Перемішайте гриби у вологе тісто, а потім додайте суміш кукурудзяних пластівців до повного покриття.
Розкладіть гриби в кошику в один шар і збризніть кулінарним спреєм. Варіть 8 хвилин. Повторіть з рештою грибів. Відкласти.
У мисці змішайте веганський майонез, часникову пасту, лимонний сік, діжонську гірчицю та сіль до однорідності.
Подавайте смажені на повітрі гриби з часниковим айолі як закуску або в бутерброді з листям салату, помідорами та щедрою ложкою часникового айолі. Насолоджуйтесь!
Джерело: https://www.mushroomcouncil.com