Якщо поглянути на це миттєво, можна сказати: начинка не має такого відношення до збирання. Але це більш актуально, ніж багато хто думає. Перед початком збирання першого флеша менеджер по комплектації складає план. Коли починається кімната? Чи потрібно вибирати кластери чи попередні запуски? Скільки збирачів мені потрібно в цьому приміщенні протягом, скажімо, 5 днів збору? І головне, яка діяльність кімнати? Це мені потрібно взаємодіяти під час вирощування з другого дня збору. І ось тут в історію вступає наповнення кімнати.

Перед початком пікіровки керівник збирання і виробник обговорюють це приміщення. Це потрібно починати з моменту, коли шпильки виростають, тобто приблизно за 4 дні до початку збирання цієї кімнати. Менеджер зі збору має знання про очікувані продажі на цьому тижні, бажаний розмір грибів та кількість доступних збирачів. Виробник знає приміщення щодо активності компосту, штаму та кількості штирів, що розвиваються. Рівну кімнату легко оцінити, але якщо заповнення було нерівномірним або були використані два різних типи компосту, то історія стає дещо складнішою. Кімната для вирощування розвиватиметься нерівномірно, і одна сторона може початися раніше. Одна сторона може дати більше грибів, а це означає, що збір не на всіх полицях однаковий. І з тенденцією будувати більші приміщення, в кімнату заповнюють більше вантажівок компосту. І кожна вантажівка компосту може відрізнятися. Іноді за структурою, іноді за вологістю і навіть за кількістю. І кожного разу у оператора комбайнового наповнювача виникає бажання змінити налаштування на машині. Часто він наказує наповнити компост. Усі полиці заповнені, компост не повертається на компостний двір або компост не скидається. Але при зміні налаштувань зміниться і температура розвитку компосту. Заповнення на 2 см глибше може призвести до різниці в день для початку змиву. Це також вплине на кількість грибів, що ростуть. А під час змиву одна сторона буде рости швидше за іншу.

Тому загальна інструкція при заповненні повинна бути не вносити ніяких змін. Краще трохи компосту, що залишився, або частина полиць не заповнена. Ще кращий спосіб – заповнити дві вантажівки за один прийом за допомогою поперечного конвеєра. Таким чином компост з двох вантажівок змішується і відмінності виключаються. Іншим методом є змішане заповнення вантажівки на компостному майданчику. Тож заповніть шар, заповніть ще один шар в іншу вантажівку, а потім дайте вантажівкам циркулювати. Звичайно, найкращим способом є змішане наповнення вантажівки разом із комбінованим розвантаженням при наповненні. Тоді вирощування буде набагато легше. Виробник має більше шансів виробляти необхідну кількість грибів, а збір може бути набагато точнішим.


 

ПОЦІЛУНОК

21 квітня 2021 року

Гарний початок для блогу приблизно навесні. Але сенс інший.
Це просто означає: будьте супер простими.

У багатьох господарствах я допомагаю в інструктажі зі збирання, і найчастіше лунають скарги на те, що збирачі не слухають. Це не зовсім так. Вони слухають, але не зберігають це. Вони думають про багато речей, і гриби не з них.
Тому керівник або тренер повинен переконатися, що інформація проникає. Вона (або він) спершу має познайомитися з збирачем. Потім вирішите, який метод можна використовувати. Найкращий керівник змінює свою роль відповідно до людини, з якою вона розмовляє. Вона може бути вчителем, матір'ю або вашим найгіршим кошмаром, якщо потрібно. Залежно від людини та ситуації. Але вона знає, що відбувається в голові збирача. Для збирача важливі гроші і гарна робота. Але вони не помічають, як ростуть гриби і як збирати більше кілограмів з м². Вони хочуть вибирати швидко, тому що в більшості випадків їхній бонус пов’язаний із ставкою вибору. Але часто вони не усвідомлюють, що це стосується не швидкої роботи, а розумної роботи. І в цьому може допомогти хороша інструкція.

Як зробити подібне в практичній ситуації?
Скажімо, стебла повинні бути довшими.
Спочатку поясніть збирачеві, що довше стебло може дати їм до 10% більшу швидкість збирання, не працюючи швидше. Просто подивіться на стебло і не зрізайте його повністю. Потім переведіть 10% додаткової зарплати на 10%. У господарстві, до речі, виробництво на 10% вище. Якщо вони це розуміють, сила в повторенні. Не тільки в устному слові, а й у візуальних знаках. Зробіть з цього проект. Протягом одного повного тижня лише інструктуйте про довжину стебла в кімнатах і робіть це на індивідуальному рівні. Тому не кричати по кімнаті, а звертайтеся до кожного збирача особисто. Наступна частина – гарне фото, яке протягом тижня демонструється на всіх можливих місцях. У їдальні, на столах, у коридорі і навіть у туалетах. Тільки на тиждень, тому що через тиждень вони більше не бачать фото. Наступного тижня вибирається інший предмет.
А для керівника: сила в повторенні. Скажіть їм раз, два і продовжуйте. Якщо збирачі бачать вас, вони відразу думають про довжину стебла. Таким чином це закріплюється в їхньому способі мислення, і досягти успіху набагато легше.

Тому будьте суперпростими і дійте як папуга.

 

Якщо консультант відвідує ферму, завжди є багато речей для детального обговорення.

Дати більше чи менше води і чи зможемо полити гриби?

Нам потрібне повільніше чи швидше плодоношення?

Чи достатня кількість кеглів чи нам потрібно більше, і як ми тоді отримати пристойне хитання?

Навіть дискусії про компост, хоча багато виробників насправді не знають деталей. Але вони знають про структуру, вологість і запах. Тому що це обговорюють на наповненні.

Те ж саме щодо ґрунту для обсадних труб. Важко цього разу чи просто добре? Мокра чи суха?

Але, говорячи про добавку, виявляється, що більшість виробників абсолютно не мають уявлення про те, як вона працює, що це насправді і який вибір вони можуть зробити. Як правило, основним моментом покупки є ціна.

І це для мене дивно. Тому що компост і оболонка постійно змінюються протягом року. В основному це пов’язано з сезонним впливом на сировину. У сховищі дозріває солома, рівень азоту в курячому посліді змінюється, а торф змінює вологість залежно від пори року. Виробничі компанії відреагують на це, але менші зміни неминучі.

Однак, щоб зберегти виробництво на тому ж рівні або підвищити його, добавку можна змінити на свій смак. Більшість виробників знають лише про те, що існує продукт із повільним або нормальним вивільненням. Але можна налаштувати доповнення відповідно до ситуації на той момент. Не просто повільно чи швидко, але навіть точно визначено певну фазу зростання. Наведу приклад: одна з ферм, на якій я працюю, тепер хотіла більшої активності під час другого змиву та більш тривалого терміну зберігання. У співпраці з постачальником компосту та постачальником добавок вони тепер «склали» добавку, яка може це зробити. Але майте на увазі, що він також потребує адаптації зростання. Ви додаєте більше білків у компост, тому активність також змінюється. Це означає, що також потрібно змінити полив і пікіровку.

Але таким чином можливе багато комбінацій.

Існує різна сировина для змішування та кілька процесів, щоб час випуску відповідав вашому графіку.

Однак слід зробити кілька зауважень.

Це добре працює лише у співпраці з постачальником компосту. Інгредієнти добавки мають бути доповненням до поживних речовин у компості. Тому він повинен відповідати аналізам компосту.

Найкращий спосіб використовувати його, якщо його можна змішати на компостному дворі. А це вигідно лише при більшій кількості компосту. Змішувати його під час заповнення не так ефективно, як на компостному дворі.

Не просто дивіться на рівень білка. Тому що деякі білки недоступні для грибів і все одно залишаться в компості в момент спорожнення приміщення.

Тому подивіться на ефективний протеїн. Часто це питання ціни. Хороші протеїни мають свою ціну.

І пам’ятайте: хороша добавка робить хороший компост кращим. Але хороша добавка погіршує поганий компост.

 

Однією з найбільш поширених хвороб у грибних господарствах є сухі бульбашки, викликані грибом Verticillium fungicola. На фермі легко заразитися, а оскільки хвороба дуже заразна, вона швидко поширюється по всій фермі. Особливо у великих фермах, де працює багато збирачів, сухий бульбашка буде поширюватися дуже швидко і може завдати великої шкоди і бути настільки поганим, що 3-і розриви можуть бути втрачені. Збирачі повинні отримувати всю інформацію про сухі бульбашки, щоб вони могли виявити інфекцію на ранній стадії.

Тиждень блогу 2021 7 Сухий міхур статті

Сухий бульбашка в 2-му розриві.

Сухий бульбашок зазвичай викликається спорами навколо ферм у вітряних, запилених умовах. У дні наповненості, коли надворі вітряно з пилом у повітрі, дуже добре можна занести сухі бульбашки на ферму. Коли їх помічають до першого розриву, інфекція проникла при заповненні. Потрапляючи всередину, спори будуть скрізь, якщо не поводитися належним чином. Слід перевірити гігієну на фермі, а особливо уважно оглянути всі матеріали, які використовуються для ваших грибних відходів, як-от контейнери для стебла. Спори бульбашок будуть присутні там, якщо їх не добре очистити, і можуть поширитися, якщо матеріали будуть переміщуватися між кімнатами. Також збирачі турбуються щодо поширення інфекції. Спори є липкими, тому все, до чого торкнеться після дотику до бульбашки, може заразитися, майте на увазі!!!, це може йти швидко.


Видалення бульбашок, звичайно, також дуже важливо. Коли збирачі не впізнають бульбашку і збирають гриби, торкаючись сухих бульбашок, завжди буде важко контролювати рівень зараження. Навчіть їх і поширюйте стільки інформації, скільки маєте, щоб поінформувати збирачів про діастазу та великий ризик, який він має для результатів ферми. Нехай вони або керівник збору повідомить про інфекцію, щоб спеціальна бригада могла впоратися з цим правильно.


Коли збирачі розпізнають бульбашки, наступним кроком буде якнайшвидше видалення інфекції. Переконайтеся, що, видаляючи бульбашку, ви не поширюєте спори, що призведе до появи нових бульбашок протягом 4-5 днів. Використовуйте вологу серветку, щоб покрити інфіковані місця, щоб уникнути поширення, і видаліть усі плями, включаючи грунт оболонки, за допомогою поліетиленового пакета. Закрийте пакет одразу після того, як у вас буде бульбашка та оточений ґрунт, і якомога швидше заберіть пакет із ферми. Ви також можете залишити його в ураженій кімнаті та видалити після приготування. Після видалення використовуйте сіль або аміак, щоб покрити інфіковану область і щодня оглядати її, щоб побачити, чи поширюється інфекція.


Все зводиться до хорошої гігієни, організації та освіти. Зараження може виникнути раптово, але при загрозі правильний шлях також можна швидко зупинити. Добре організуйте його, щоб інфекції видалялися до того, як кімнати будуть вибирати або поливати, це моменти, коли спори поширюються. Якщо всі розпізнають хворобу і знають, що робити, і правильно поводитися, більших проблем можна уникнути. Гігієна є ключовою не тільки для сухих бульбашок, і її ніколи не слід недооцінювати.

Ерік де Гроот
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.


 

 

Курячий послід

26 січня 2021 року

Курячий послід є важливою сировиною для компосту для грибів і для компосту, оскільки він є найбільшим джерелом азоту. Тому важливо підтримувати якість якомога постійнішою та якомога вищою. Однак якість курячого посліду для фермера неважлива, для нього це відходи. Тому переконайтеся, що ви завжди самі звертаєте увагу на наступні моменти.

Якість
Досягайте найкращої якості за допомогою: - вмісту азоту (N) від 3.5 до 4%. Чим вище, тим краще; - вологість від 20 до 50%. Більшість компостерів працюють із сухим курячим послідом. Найбільш підходящим видом є гній від бройлерів. Він містить більший відсоток фактичного гною в порівнянні з іншими компонентами, такими як тирса.

Постійний постачальник
Однією з головних цілей компостування є створення однорідного компосту: гарантування того, що ви завжди постачаєте виробникам однакову якість нерестового або інкубованого компосту. Цей процес починається з вибору ваших постачальників, у тому числі тих, які забезпечують вас курячим послідом. Завжди працюйте з одним і тим же курячим фермером, який так само утримує своїх птахів. Якщо у вас немає постійного постачальника, то вам доведеться компенсувати відмінності в курячому посліді.

Аналіз - це сутністьl
Навіть якщо ви користуєтеся постійним постачальником, аналіз вмісту азоту та вологи в гною залишається важливим, навіть якщо результати аналізу зазвичай однакові. Якщо птицю відправити на забій раніше або пізніше звичайного, це буде прямий вплив на вміст азоту. Ви не побачите його в гною, але він з’явиться в аналізі. Використання неправильного рецепту для змішування компосту має негайні та далекосяжні наслідки для виробництва грибів. Ви не будете першою людиною, у якої два тижні поганого виробництва...

Добре розподілити
Розподілити курячий послід по соломі можна лише один раз. Змішування, зроблене пізніше, не компенсує погане початкове змішування. Кожна солома повинна стикатися з гноєм. Ви повинні уникати будь-яких великих грудок курячого посліду, які потрапляють в компост.

Минулого місяця у кількох виробників виникли проблеми із занадто важким ґрунтом. Для цієї пори року нормальним явищем є тяжіння ґрунту покровів через опади на торф’яних полях. Компанії, що займаються виготовленням оболонки, займають кілька тижнів, щоб розібратися з цим, а тим часом виробник повинен мати справу з цим. Нормальна ситуація для цього періоду. Скаржитися не можна, але взаємодія можлива.

Перше, що потрібно зробити, це зрозуміти, що корпус важкий. Це можна спостерігати лише в тому випадку, якщо приділити належну увагу наповненню кімнати. Завжди розмовляйте з водієм вантажівки про компост і оболонку, і ви вже багато знаєте. Вони точно знають, який матеріал вони везуть. Якщо кажуть, що це велике навантаження, і якщо вода йде, перше, що потрібно зробити, це відрегулювати розливну машину. Важка оболонка ущільнюється сильніше, тому її потрібно розкривати. Велику роль у цьому відіграє блешня для наповнення комбайна. Він повинен зібрати компост і добре перемішати його в оболонку. Cac трохи більше, ніж зазвичай, якщо ґрунт оболонки важкий. Наступним кроком буде змусити блендер обертатися трохи повільніше. Занадто інтенсивне перемішування зруйнує структуру і в подальшому викличе великі проблеми з виростанням штирів. Притискний валок слід відрегулювати таким чином, щоб він не закривав отвори в корпусі. Якщо дивитися на ролик з боку полиці, то між роликом і корпусом має бути видно трохи світла.

Тоді будьте обережні з водою в перший день. Переконайтеся, що качає матеріал починає рости. Це видно по кріпленню компосту до кожуха. Однак не чекайте, поки ви дійсно побачите міцелій. Тому що тоді часу на полив може бути занадто мало. І міцелій обросте оболонку. Нормальну кількість води можна давати мінус кілька літрів. (вода в перший день). Добре, якщо полив подарунків можна розділити на невеликі дози. 1 літр за раз з інтервалом не менше 1 години. Тільки в перший день поливу (можливо, на 2 день після заливки) можливі більші подарунки.

Наступне, що може статися, це те, що міцелій має труднощі з виростанням на поверхню. Пам’ятайте, що важкий ґрунт потребує допомоги для виділення води та CO2, тому завжди стежте за тим, щоб у приміщення надходило свіже повітря. Як мінімум 5% свіжого повітря в більшості випадків дуже допомагає. Якщо міцелій досягає поверхні, то плодоношення є нормальним. Єдина відмінність – з 7 по 10 день плодоношення. З цього дня 7 шпильки можуть хитатися в розростанні. У цей момент знову потрібне свіже повітря для підтримки випаровування. Мінімум 5% може бути недостатньо. Якщо ви бачите шпильки, але вони не виростають, у вас є кілька можливостей.
Крапля води як шок. Це означає 0,5 л води і м’яку просушку з підігрівом і свіжим повітрям. Швидкість вентилятора можна збільшити на 5%.

Або ви можете знизити рівень CO2 приблизно до 1000 ppm протягом дня. Але переконайтеся, що в цьому випадку RH залишається понад 88%. Загалом подальше зростання буде відбуватися на трохи нижчому рівні CO2, ніж зазвичай, щоб підтримувати випаровування. Полив як звичайний. Найбільша помилка полягає в тому, що такі приміщення залишаються занадто сухими. Майте на увазі, що в кімнаті може утворитися менше шпильок, ніж зазвичай. Дайте їм вирости і приділіть особливу увагу збиранню. Таким чином ці кімнати не повинні бути гіршими. Навпаки, часто вони кращі (у фінансовому плані), ніж звичайні.

Файли cookie полегшують нам надання вам наших послуг. Використовуючи наші послуги, ви дозволяєте нам використовувати файли cookie.