Одним із найефективніших способів уникнути захворювань у грибній промисловості є варіння наприкінці (чи на початку) кожного циклу.

Щоб зменшити ймовірність того, що деякі спори хвороб або комах виживуть у кімнатах вирощування після останнього дня збору врожаю, життєво важливо ретельно прожарити кімнати вирощування. Щоб гарантувати знищення всіх хвороб і шкідників, необхідно прогріти всю зону вирощування до 70 °C протягом 8-12 годин за допомогою пари. Уся площа вирощування означає, що компост також досягає цієї температури протягом 8-12 годин. Чому я кажу від 8 до 12 годин? На високоефективних фермах все приміщення буде мати однакову температуру (компост, підлога, кути) і 8 годин буде достатньо; на інших фермах, де ви менш ефективні, тобто все приміщення не буде мати однакову температуру, це буде краще збільшити час приготування до 12 годин.

Часто з причин економії коштів або часу вирішується скоротити час або підтримувати нижчу температуру, що створює ризик виживання вірусу. Однак, щоб бути в безпеці, 70 °C протягом 8-12 годин є орієнтиром, особливо якщо на вашій фермі є хвороби або шкідники. Деякі ферми вирішують готувати компост при нижчих температурах, особливо компостні ферми фази 3, щоб просто усунути спори для бульбашок і павутини, які зникають при нижчих температурах. При високих цінах на енергоносії дуже зрозумілий підхід. Якщо на фермі немає вірусу або Trichoderma, можливо, достатньо готувати лише при 60 °C.

Після варіння починається новий цикл вирощування, тому важливо, щоб з цього моменту жодні сліди грибів, мікробів або комах не потрапляли в зону вирощування. Цим часто нехтують під час спорожнення, а це означає, що корисність (дорогого!!!) варіння була марною.
Майте на увазі, що ви багато вкладаєте в приготування їжі.

Деякі ферми в кількох країнах не мають можливості готувати їжу, оскільки на них немає котла. Це означає, що ваша гігієна має бути відмінною, але деякі ферми справляються з цим добре. Я знаю ферми, де немає котла, і я дуже добре тримаю інфекцію під контролем. З іншого боку, є ферми, які не довіряють своєму першому варінню і вирішують варити кімнати після спустошення та повторного очищення, перш ніж засипати новий компост. Порожні кімнати легше та ефективніше готувати.

Звичайно, вам також потрібен час у вашому циклі для приготування їжі. Включно з періодом розігріву та охолодження вам знадобиться приблизно 24 години, щоб завершити повний цикл. Щоб уникнути негативного впливу на вашу будівлю, нагрівання й особливо охолодження має відбуватися з нахилом угору та вниз температури.

У всьому світі використовуються різні методи приготування. Виберіть те, що найкраще підходить для вашої ферми. Якщо ви будуєте нову ферму, подумайте про додавання котла. Регулярне приготування може допомогти запобігти проблемам і знизити кількість інфекцій. Це ефективний спосіб підтримувати чистоту та біобезпеку на вашій фермі.

Ерік де Гроот
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.
https://www.mushroomsconsultant.com/