Якість збирання

31 травня 2022 року

Збір грибів – це більше, ніж просто прибирання їх з грядок. Обробка та збір правильних грибів дуже важливі. Створення простору для того, щоб вони могли рости, не лише для врожайності. Гриб з достатнім простором краще випаровується, зберігатиме якість краще, довше, а також матиме кращий термін зберігання. Обробка грибів може вплинути на якість і термін зберігання.



Пошкодження грибів під час збирання впливає на якість на полицях, і цього можна уникнути, якщо добре навчатися та наглядати за збирачами. Особливо на початку промивання, коли гриби потрібно відокремити, легко завдати шкоди. На цьому етапі важливо зосередити увагу на якості поділу, а не на швидкості збирання. На сепарацію потрібен час, і збір буде низьким. На деяких фермах збирачі отримують погодинну оплату, що позбавить від тиску набору потрібної кількості кілограмів і дозволить збирачеві зосередитися на якості сепарації. Як ви можете побачити на малюнку нижче, це те, що зазвичай спостерігається після розлуки.

 


  зображення 2019 01 17 2

 

Якщо видалити лише кілька грибів, кілька інших пошкоджуються, і вони більше ніколи не досягнуть найвищої якості.

Що таке гарна розлука? Ну, звичайно, це залежить від того, який розмір грибів ви хочете, а також від того, скільки шпильок розвинуто. Якщо вам потрібні гриби великого розміру, ви, звичайно, даєте їм більше місця, а коли ви прагнете гриби меншого розміру, залишаючи їх трохи тугішими, буде корисніше. Справді важливо, як ви проводите розлуку.

На практиці часто трапляється так, що збирають занадто багато дрібних грибів, щоб їх відокремити там, де вони могли б отримати той самий результат, збираючи менше.

Перше правило для поділу: завжди збирайте гриби в середині тісного місця. Коли ви це зробите, ви побачите, що зібравши лише один гриб, ви можете створити простір для багатьох інших навколо. Якщо ви все ще бачите нестачу місця, ви, звичайно, збираєте більше, але починаєте з середини, і ви зменшите кількість грибів, які потрібно зібрати, щоб відокремити. Який розмір вибирають під час відокремлення – не головне, якщо ви вибираєте лише тісні ділянки.

Після створення місця ми повинні дати грибам вирости до максимального розміру, щоб отримати хороший урожай. Але це означає, що ми повинні збирати їх точно вчасно, якщо ні, ми втратимо якість. Тому багато господарств навчили збирачів добірному методу збирання. Це означає вибрати правильні гриби, щоб зібрати, а інші залишити, щоб дати їм зміну для більшого розвитку. Цього ми можемо досягти, збираючи кімнати кілька разів на день і щодня збираючи найбільші гриби та створюючи простір там, де це необхідно. Збирання грибів 60 мм протягом усього дня досягається, якщо зроблено досконало. Гриби подвоюються в розмірі кожні 24 години і будуть рости у вазі на 4% щогодини, у вазі, а не в розмірі. Виконання проходу кожні 2 години може дати приголомшливі результати, і це зробити набагато легше за допомогою електричних візків для збирання. Необхідно добре планувати кожен день збору, щоб забезпечити належну кількість збирачів. Недостатня кількість збирачів може призвести до втрати якості, занадто велика кількість зборів принесе врожай, оскільки гриби не встигають вирости до повного потенціалу. Щодня робіть правильний вибір!!

Просто щоб отримати уявлення про зростання грибів. Всі ми знаємо, що вони подвоюються кожні 24 години. Це означає, що ми отримуємо 4% додатково кожну годину, подивіться в таблиці нижче, як це розвивається з одним грибом 40 мм, який в середньому важить 22 грами.

40 мм = 22 грами = 100 %
45 мм = 28 грам = ДОДАТКО 27 %
50 мм = 34 грам = ДОДАТКО 54 %
55 мм = 40 грам = ДОДАТКО 82 %

Отже, ми отримуємо на 27% більше ваги від кожного гриба, якщо дозволити йому вирости на 5 мм більше. Мені здається зрозумілим, що буде корисно робити більше проходів на щоденній базі і дозволяти грибам, у яких є місце, але вони ще досить сильні, рости. Звичайно, лише якщо ви правильно розлучилися на початку.

Тому створити хорошу збірну команду дуже важливо, і кожній фермі потрібен хороший провідний приклад з оглядом на деталі, щоб керувати цим процесом. Хороше управління врожаєм може докласти або зламати всі зусилля з попередніх етапів. Навчання і хороша система принесуть вам багато переваг і відмінну якість. У кожній фермі має бути призначений тренер, який навчить нових збирачів до досконалості. Пам’ятайте, що легше навчити нового збирача, коли ви витрачаєте час, ніж перенавчати збирачів зі шкідливими звичками.

Ерік де Гроот

GLAGS Global Agriculture Services

Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.

Логотип Glags

Файли cookie полегшують нам надання вам наших послуг. Використовуючи наші послуги, ви дозволяєте нам використовувати файли cookie.