Чи більша вага наповнення забезпечує кращу якість?
Вага наповнення, тобто кількість кілограмів компосту на квадратний метр, повинна бути в межах 80-95 кг/м2. Загальна тенденція: чим більше компосту, тим краще якість грибів. Але чи правильно це?
Вирощування грибів – це різниця між температурою повітря та температурою компосту, яку виробники називають активністю. Для вирощування якісних грибів необхідна активність. Оскільки компост тепліший за повітря, волога виділяється у вигляді випаровування. Це спричинило зростання грибів.

Управління діяльністю
Керівна діяльність є ключовою для вирощування грибів. Тому надмірна активність, оскільки вага наповнювача занадто велика, призводить до швидкого, неконтрольованого зростання. Наприклад, перший промив, який дає від 8 до 10 кг/м2 грибів на третій день. Якість була втрачена. Температура компосту занадто швидко піднялася до 25-26 градусів Цельсія. Таким чином, будь-яка додаткова вартість заповнення цього зайвого кілограма компосту була втрачена даремно. Скажімо, ви засипали 90 кг/м2 компосту. У цьому випадку вага наповнення 85 кг/м2 була б кращим вибором. Це полегшує керування та контроль діяльності.

Обсадний ґрунт
Чималу роль тут відіграє ґрунт на компості. Чим більше активність, тим більше зневоднює ґрунт оболонки. Це означає, що в ґрунті грядки росте більше міцелію. Висохла оболонка ґрунту не може вбирати воду, як і міцелій. Залишається сухий ґрунт, який порушує транспортування води від компосту до грибів. Грунт обсадної колони ефективно виконує роль утеплювача. Отже, активність є, але зростання невеликий.

Найкраще виробництво
Я бачу найвищі врожаї та найкращу якість, від першого до третього змиву, у ситуаціях, коли активність компосту добре керується та контролюється, а ґрунт оболонки залишається м’яким і вологим.

Марк ден Ауден

НОВИНКА: тренування в прямому ефірі Mushroom Signals Essentials
Живе навчання в поєднанні з електронним навчанням. Електронне навчання пропонує основи, залишаючи більше часу для індивідуальних запитань та відвідувань ферми під час живого навчання!
Організовано Mushroom Office: тренінг Mushroom Signals Essentials 8-12 червня 2020 року.