Birleşik Krallık'ta gıda üretiminde "devrim yaratabilecek" PLANT bazlı burgerler ve sosisli sandviçler nihayet raflara çıktı.

MYCO'nun öncü serisi, bir yılı aşkın bir süredir geliştirilme aşamasından sonra piyasaya sürüldü.

Ürünler, Yorkshire firmasının kendi bitki bazlı proteini olan Hooba'dan yapılıyor. Hooba, Myco'nun protein oluşturmak için kullanılan istiridye mantarlarının yetiştirildiği öncü dikey çiftliğiyle aynı çatı altında üretiliyor.

Yiyecek mesafelerinin azalmasına yol açan bu tamamen benzersiz üretim süreci, Myco'nun 'İngiltere'nin En Yeşil Burger'ini yarattığının müjdelenmesiyle sonuçlandı.

Şimdi bu burgerlerden 10,000 adedi (20,000 Hooba sosisi ile birlikte) uzun zamandır beklenen lansman için üretildi.

Satış Direktörü Andy Fenner, "Bu ürünleri geliştirmek ve mükemmelleştirmek gerçek bir sevgi emeğiydi, bu yüzden onları nihayet pazara sunmak inanılmaz derecede gurur verici bir an" dedi.

“Myco'nun ekibi, gezegenimize bir gelecek verme konusunda üzerlerine düşeni yapmak isteyen ebeveynler ve büyükanne ve büyükbabalarla dolu. İnsanlar çok fazla et yiyor, bu yüzden onu diyetlerimizden biraz daha iştah açıcı hale getirmenin yollarını bulmamız gerekiyor.

“Etin dokusu ve tadıyla eşleşen bir ürün üretmek istedik ve geri bildirimler çok olumlu oldu.

"Kör bir tat testinde, sosislerimiz ve burgerlerimiz İngiltere'deki en büyük bitkisel bazlı markalardan bazılarını geride bıraktı ve tarihsel olarak daha az et yiyen insanların en büyük engellerinden biri olan ağızda bıraktığı his büyük övgüler aldı.

“Bir sonraki hedefimiz Hooba'yı ülke çapındaki raflara ve masalara yerleştirmek ve tedarikçilerin ve müşterilerin tadının ne kadar güzel olduğunu görmelerini sağlamak.

“Ürün yelpazemizin nihayet paketlenip kullanıma hazır hale gelmesinden çok mutluyuz ve üretiminin gezegenimiz üzerinde ne kadar az etkisi olduğu göz önüne alındığında, bunun gıdanın üretim biçiminde devrim yaratabileceğine inanıyoruz. Umudumuz, sürdürülebilir üretim sürecimizin gıda endüstrisi için bir plan haline gelmesidir.”

Bazı önde gelen zanaatkar ve fabrika bazlı toptancılar da dahil olmak üzere çok sayıda tedarikçiyle halihazırda anlaşmaya varan ekip, aynı zamanda Hooba'yı stoklamak ve kullanmak amacıyla bir dizi perakendeciyle lansman öncesi görüşmelerde bulunuyor.

Önümüzdeki yıllarda üretim önemli ölçüde artacak.

Eski Vbites patronu David Wood'u CEO olarak atayan Myco, bu yılın başlarında 70 milyon £'luk bir yatırımın ardından yaklaşık 1.2 iş yaratmaya hazırlanıyor.

Bu işler, İngiltere'de aynı çatı altında bitki bazlı protein yetiştiren ve üreten ilk tesis olan Leeming Bar üretim tesisinde gerçekleştirilecek.

Kaynak: miko