Mantarlar hemen hemen her günlük yemeği tamamlar - mezelerden ve salatalardan ana yemeklere ve yan yemeklere kadar mantarların tadını pek çok şekilde çıkarabilirsiniz. Mantar Konseyi'nin mantar hazırlamayla ilgili en iyi ipuçlarından ve püf noktalarından bazılarını burada bulabilirsiniz.

Taze, pürüzsüz bir görünüme sahip sert mantarları seçin. Mantarın yüzeyleri kuru olmalı, ancak kurumamalı ve dolgun görünmelidir.

Uzun raf ömrü için mantarları orijinal ambalajında ​​veya gözenekli bir kağıt torbada saklayın. Bazı mantarlar buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.

Mantarlardaki kalıntıları parmaklarınızla veya nemli bir kağıt havluyla fırçalayın ya da akan suyun altında kısaca durulayın ve bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Mantar sapı sertse, kullanmadan önce düzeltin.

Daha yoğun kavrulmuş, kömürleşmiş ve dumanlı bir tat ve genel aroma için mantarları kızartın. Karamelize, cevizli ve tereyağlı tatlar ile daha tatlı, tuzlu ve umami tatlar elde etmek için mantarları kızartın.

Mantarlar doğal olarak sodyum bakımından düşüktür ve ayrıca umami tuzluluğu dengeler, böylece lezzetten ödün vermeden bir tabakta daha az tuz kullanılabilir.

Etli mantarların kalorisi düşüktür, yağsızdır ve yüksek kalorili içeriklerin lezzetli bir alternatifi olabilir.

Blend™, eti ince doğranmış mantarlarla birleştirir, böylece hamburger, lazanya, köfte ve köfte gibi sevdiğiniz tariflerin lezzet ve dokudan ödün vermeden düşük kalorili versiyonlarının tadını çıkarabilirsiniz.

 Blend™ tadı artırır, kalori, yağ ve sodyum alımını azaltmaya yardımcı olur ve D vitamini, B vitaminleri, antioksidanlar ve potasyum (%8) gibi önemli besinleri tabağa ekler.

Kaynak: Mantar Konseyi

Şekiller ve renkler arasında deşifre etmek kolay olsa da, mantarlar arasındaki besinsel farklılıkları görmek o kadar da kolay değildir. Mantarlar, her biri D vitamini, selenyum ve B vitaminleri gibi faydalı besinler sunan bir besleyici güç merkezidir.

Mantar Çeşitlerinin Sağlık Faydaları
Bu Mart, Ulusal Beslenme Ayı boyunca, "En İyi Çatalınızı Öne Çıkarın" ve dört yaygın mantar çeşidinin arkasındaki önde gelen sağlık yararlarına [1] daha derin dalın.

Düşük kalorili
Beyaz düğmeleri tercih edin: Porsiyon başına yalnızca 18.5 kaloriye sahip olan [2] beyaz düğmeli mantarlar, tüm mantar çeşitleri arasında en düşük kaloriyi içerir. Ek olarak, beyaz düğmeler günlük önerilen B15 vitamini, niasin alımının yüzde 3'ini sağlar. Niasin, sağlıklı cilt ve sindirim sağlığını geliştirebilir.

Kemik Sağlığı
Shiitake'lere merhaba deyin: Bir porsiyon shiitake mantarı, önerilen günlük alımın yüzde 40'ını sunan mükemmel bir bakır kaynağıdır. Bakır kemiklerin ve sinirlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Dokunulmazlık
Crimini'yi seçin: Bir porsiyon crimini mantarı, önerilen günlük alım miktarının yüzde 31'ini içeren mükemmel bir selenyum kaynağıdır. Selenyum, bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olabilir.

D vitamini
Maitake için yer açın: Bir porsiyon maitake mantarı, önerilen günlük D vitamini alımının yüzde 236'sını içerir. D vitamini, vücudun kalsiyumu emmesine yardımcı olarak güçlü kemikler oluşturmaya ve korumaya yardımcı olabilir. Ek olarak, hücre büyümesini, nöromüsküler ve bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.

Makalenin tamamı için tıklayın okuyun
Kaynak: Mantar Konseyi

Redwood Shores, CA - Bu bahar, Mushroom Council® bir sonraki hamburger için mantarları etle harmanlamaya teşvik etmek için iki pikap ve bir grup mantar kullanacak.

Yeni "Tarifinizi Remix" tüketici reklamı kampanyasında, plakalarda animasyonlu DJ pikapları dönen hamburgerleri olan YouTube reklamları yer alıyor. Vurgulu elektronik dans müziği (EDM) üzerinde vokaller “Ju-ju-ju-ju-just 'shroom ekleyin!” Criminis ekranda aşağı doğru basamaklanır. Reklam, Mantar Konseyi'nin şu adresteki sitesini ziyaret etmek için bir harekete geçirici mesajla kapanıyor Blenditarian.com, burada yeni bir kampanya web sayfası - blenditarian.com/remix - takipçileri karışık tariflere ve ek bilgilere yönlendirir.

“The Blend ™ söz konusu olduğunda, karışık hamburgerler artık ülke çapında menülerdeki armatürler olduğundan, gıda hizmetine öncelik verme stratejimiz başarılı oldu. Bu yıl, uzun vadeli stratejimizde, odağımızı doğrudan tüketiciye yönelik pazarlamaya taşıyacağımız noktaya geldik. ”Diyor Mantar Konseyi Başkanı Bart Minor. “Tüketici farkındalığı ve benimsenmesi için cesur, yıkıcı ve hedefli bir yaklaşımla başlamak istedik.”

Tarifinizi Yeniden Düzenleyin video reklamı, YouTube öncesi videodan yayınlanarak stratejik olarak esnek tüketicileri hedefler. Reklam öğesinin varyasyonları, hedeflenen web sitelerinde animasyonlu banner reklamlar ve sosyal kanallardaki sponsorlu yayınlar olarak da yayınlanacaktır.

Minor, "Rock, R&B, country veya pop olsun, bir DJ bir melodiyi remikslediğinde, zaten daha da iyi olan bir şarkı yaparlar, bu da bir ev aşçısının eti mantarla karıştırması için harika bir benzetme," diye ekledi. "The Blend'in faydalarını yeni bir görünümle tüketicilere sunmaya can atıyoruz."

Yazının tamamını okuyun okuyun