Malzemeler:
1 yumurta
Bir avuç Enoki mantarı,
İstiridye mantarı
3 Shiitakes
1 zencefil dilimi
Orta yeşil soğan
Çeşniler: yağ, tuz, susam yağı

Pişirme metodu:
1. Yumurtayı bir kaseye ayırın, Enoki mantarlarını yıkayın, kökü çıkarın ve daha sonra kümelere atın.
2. İstiridye mantarlarını ve Shiitakesleri yıkayın, sırasıyla küçük parçalara ayrın ve parçalar halinde kesin.
3. Bir tencerede, orta yağlı yağ ile dökün, zencefil dilimi bırakın ve kaynatın, daha sonra üç çeşit mantar ile birleştirin. Kaynadıktan sonra, yavaş ateşe yavaşlayın ve 5 dakika boyunca devam edin.
4. Yumurta sıvısını yavaşça çorbaya dökün, ara sıra karıştırarak, nihayet baharatı susam yağı ve tuzla ayarlayın.
5. Servis yapmadan önce, istenirse, ılımlı yeşil soğan serpin. Keyfini çıkarın.