1. Tofuları parçalara bölün, havuçları soyun ve dilimler halinde kesin.

2. Zencefili doğrayın, Maymun kafa mantarlarını yıkayın, yumuşak suya kadar soğuk suya batırın, sonra aşırı nemi boşaltın ve parçalara ayırın, yumurta, köri tozu, yağ, tuz ve şekerle turşu haline getirin, sonra ilk önce mısır tozu ve ardından tatlı patatesle giyin pudra.

3. Bir tencerede, ılık yağla doldurun, sıcakken, turşu haline getirin, giydirin Monkey kafa mantarı parçalarını alın ve kızarana kadar kızartın, tencereye bir miktar yağ ayırın ve kızarmış Monkey kafa mantarı parçalarını tencereden çıkarın.

4. Ayrılmış yağı olan tencerede, kıyılmış zencefil ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, sonra tofu parçaları, havuç dilimleri, kızarmış Maymun kafa mantarı parçaları ile birleştirin, yarım su ile doldurun ve bir kaşık istiridye sosu ile baharatlayın. Tabağı lezzetli olana kadar yumuşak ateşte kızartın. Keyfini çıkarın.