Total Mushroom Service, Jeroen van Lier'e aittir ve mantar kompostlama ve üretim endüstrisinde 25 yılı aşkın deneyime sahip Hollanda merkezli bir şirkettir. Şirket, kompostlama ve mantar üretimini desteklemek için bağımsız ve tarafsız tavsiyeler, eğitim kursları ve daha fazlasını sunuyor.

Mantar yetiştirme operasyonlarında Aşama I veya Aşama II komposttan Aşama III kompostuna geçiş, önemli avantajlar sunar ancak aynı zamanda zorluklar da sunar. Tamamen kuluçkalanmış (Faz III) kompostun üretilmesi ve işlenmesiyle ilgili farklı gereksinimler ve süreçler nedeniyle şirketler sıklıkla bu dönüşümle mücadele ediyor.

Tamamen kuluçkalanmış kompostun faydaları:

1. Daha hızlı büyüme programı: Faz III kompostunun kullanılması, büyüme döngüsünü 8-9 haftadan 5-6 haftaya düşürür, bu da yıllık mantar üretiminin artmasına yol açar.
2. Daha yüksek verim: Faz III kompostu, yetiştirme odalarında kuluçkalanan kompostla karşılaştırıldığında tipik olarak ton başına yaklaşık %10 daha fazla mantar üretir.
3. Enerji verimliliği: Tüneller kompostta daha iyi hava sirkülasyonunu kolaylaştırdığından, kompost aktivitesini bir tünelde kontrol etmek, yetiştirme odasına göre daha fazla enerji verimlidir.
4. Azalan enfeksiyon riski: Kompostun tünelin kapalı ortamında kuluçkalanması kirlenme riskini en aza indirir.
5. Verimli doldurma işlemi: Yetiştirme odalarının Faz III kompostla doldurulması, eşzamanlı doldurma ve kaplamaya olanak tanıyarak operasyonları kolaylaştırır.
6. Geliştirilmiş takviye karışımı: Takviyeler, tünel boşaltma işlemi sırasında kompostun içine daha etkili bir şekilde entegre edilir; bu daha kaliteli bir mantarla sonuçlanır ve üretimi artırır (%10).

Faz I sürecinin tünel inkübasyonu için ayarlanması:

Başarılı bir tünel inkübasyonunu sağlamak için, Faz I kompostlama prosesi, eşit hava akışı ve miselyum büyümesi için hayati önem taşıyan kompostun yapısını koruyacak şekilde ayarlanmalıdır.

1. Kompost yapısı:

• Kompost yapısını korumak için iyi uzunlukta ve sağlamlıkta saman kullanın.
• Saman yapısına zarar vermeden kompostu karıştıran makineler kullanın.

2. Kompostlama programı:

• Karıştırmanın çoğunu Aşama I işleminin başlarında, saman hala sert olduğunda gerçekleştirin.
• Kompost yapısını korumak ve eşit harmanlamayı sağlamak için Aşama I'in son 4-5 günü boyunca karıştırmaktan kaçının.

Tünellerde dolum ağırlığı:

Tüneller tipik olarak metrekare başına maksimum 1400 kg dolum ağırlığına göre tasarlanmıştır. Bu sınırın aşılması, düzensiz hava akışına yol açarak kompost kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir.
Bazıları bunu telafi etmek için daha büyük fanlar kullanmayı deneyebilir, ancak standart fanlar genellikle uzun vadede en iyi sonuçları verir.

Kaynak makale ve fotoğraf: Jeroen van Lier Toplam Mantar Servisi