Güney Avustralya'nın mantar başarısı

Mar 26, 2023

Epicurean Food Group'un (EFG) multi-milyon dolarlık, dikey entegre mantar üretim tesisinin kurulması, Adelaide'ı Avustralya'nın egzotik mantar başkenti olmaya hazır hale getirdi.

Avustralya'da türünün ilk örneği olan tesis, tüketici perakende sektörüne yılda 20,000 tondan fazla egzotik mantar sağlamayı hedefliyor.

EFG, çok çeşitli egzotik mantarların yanı sıra düşük alerjenli ve glütensiz gıda üreticisidir. Ürünlerinin çoğu istiridye mantarına dayalıdır ve ülke çapındaki süpermarketlere sağladığı vegan dostu mantar burgerleri ve sosisleri içerir.

Şirket, Avustralya'nın tadı, çok yönlülüğü ve sağlık yararları nedeniyle giderek daha popüler hale gelen ithal egzotik mantarlara olan bağımlılığını önemli ölçüde azaltmak istediğini söylüyor.

Tesis şu anda 4000 m20'lik bir alana kurulmuş olup, 6 metre uzunluğunda ve XNUMX metre yüksekliğinde altı yetiştirme odasından oluşmaktadır.

2024 yılı bitmeden tesisin 35,000 m13'ye genişletilmesi planlanıyor ve burada binlerce Oyster, Shiitake, Enoki, King Oyster ve Lion's Mane mantarları özel olarak tasarlanmış yetiştirme odalarında XNUMX metre yüksekliğe kadar sütunlarda yetişecek.

Kaynak: Yiyecek ve İçecek İşletmesi

Çerezler size hizmetlerimizi sunmamızı kolaylaştırır. Hizmetlerimizin kullanımı ile çerezleri kullanmamıza izin veriyorsunuz.