Fungi Fresh Farms, mantarları Grimes laboratuvarında yetiştirerek yeni zirvelere taşıyor

Jun 29, 2022

Josh Peitzman'ı heyecanlandıran bir şey varsa o da yağmur vaadidir.

Doymuş bir orman zemini, mantar üreme alanıdır ve 24 yaşındaki Peitzman, yağmur sonrası boş zamanının çoğunu mantarları tespit etmek için avlayarak geçirir. Granger's Jester Park'ta gözleri yerde veya ağaçların kuytularında ve kuytularında, keşfedecek yeni bir şey arayışında yürümek onun için ikinci bir doğa haline geldi.

Beş yıl önce başlayan bu hobi bir süreliğine sadece buydu. Kendi kendini yetiştirmiş mikolog, toplayıp tanımladı, ortaya çıkardığı türlerin taksonomik isimlerini öğrendi ve sonunda mantar yetiştirme kitleri ve hala hava kutuları ile uğraşmaya başladı. Ancak kısa süre sonra, Ankeny'deki Wasabi'deki bulaşık yıkama işinin ötesinde bir geleceği hayal etmeye başladı - kendi mantar çiftliğini yetiştireceği ve büyükbabasının çiftçilik ayak izlerini takip etme konusundaki uzun süredir devam eden hayalini gerçekleştireceği bir gelecek.

Bu mantar çiftliği, Fungi Fresh Farms, artık bir gerçek. Yatırımcıdan iş ortağı olan Jerrod Appenzeller'in desteğiyle Peitzman, Iowa'nın merkezindeki en büyük gurme mantar çiftliğini Grimes'ta yenilenmiş bir nakliye konteynerinde büyütmeye kararlı. Peitzman ve Appenzeller, üretime sadece aylar kala, yerel çiftçi pazarları, restoranlar ve CSA'lar (toplum destekli tarım çiftliği operasyonları) için haftada 50 ila 100 pound özel mantar hasadı yapıyor, ancak ikisi bunun sadece bir başlangıç ​​olduğunu söylüyor.

Lütfen makalenin tamamını okuyun okuyun.

Kaynak: Des Moines Register

Çerezler size hizmetlerimizi sunmamızı kolaylaştırır. Hizmetlerimizin kullanımı ile çerezleri kullanmamıza izin veriyorsunuz.