Damıtımevleri sadece içki üretmiyor. Dünya burbonunun %95'ine ev sahipliği yapan Kentucky'de, patlayan üretim yan ürünlerde, özellikle de damıtmadan sonra kalan kullanılmış tahıl ve nemden oluşan besin açısından zengin bir bulamaç olan damıtma suyunda bir artışa yol açtı. Geleneksel olarak hayvan yemi olarak kullanılan veya atık su sistemleri aracılığıyla atılan damıtma suyu, artık biyobazlı malzemeler için umut vadeden bir girdi olarak dikkat çekiyor.

Kentucky Üniversitesi'nden Fungal Biology and Biotechnology'de yayınlanan yeni bir çalışma, bu gözden kaçan atık akışının katı hal fermantasyonu kullanılarak saf miselyum materyallerine (PMM) nasıl dönüştürülebileceğini araştırıyor. Araştırmacılar, Rhizopus oligosporus gibi hızlı büyüyen mantarlara atık katıları besleyerek ayarlanabilir, deri benzeri hava miselyum tabakaları üretebildiler. Bu süreç sadece damıtım yan ürünlerini değerlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda ölçekte sürdürülebilir malzeme üretimi için yeni yollar açıyor.

Hızlı Büyüyen Mantarlar, Esnek Malzemeler Çoğu ticari miselyum malzemesi, kolay yetiştirilebilirliği ve kontrol edilebilir büyümesiyle bilinen Pleurotus ostreatus gibi Basidiomycota mantarları kullanılarak yapılır. Ancak Kentucky çalışmasında tempeh fermantasyonunda kullanılan bir Mucoromycota türü olan R. oligosporus test edildi. Avantajı mı? Hız. Mantar, P. ostreatus'tan dört kat daha hızlı büyüdü ve kontrollü koşullar altında sadece üç ila beş günde yoğun miselyum paspasları üretti. Ekip, alt tabakanın üzerinde yükselen tüylü, iplik benzeri yapılar olan hava miselyumu yetiştirmeye odaklandı. Bu lifler hasat edilebilir ve esnek, deri benzeri tabakalara işlenebilir. Kaliteleri ve yapıları çeşitli faktörlere bağlıydı: alt tabaka paketleme yoğunluğu, destek yüksekliği ve besin bileşimi.

Lütfen makalenin tamamını okuyun okuyun.

Kaynak: MycoStories
Fotoğraf: Depositi fotoğrafları