Çok yönlülüğü ve lezzetli tadıyla sevilen mantarlar, haklı olarak 'süper yiyecek' unvanını hak ediyor. Chanterelles, istiridye mantarı, shiitake veya portobello'yu tercih edin, mantarlar sağlık açısından zengin faydalar sunar.

Bu beslenme güçleri sadece lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Minimum kaloriyle bol miktarda protein, lif, potasyum, B vitaminleri ve selenyum sağlarlar. Bu az yağlı ikramlar sadece kilo kontrolü için değil aynı zamanda kalp için de faydalıdır. Mantarlar aynı zamanda diyet lifi içeriği sayesinde direncinizi de güçlendirir.

Doğal bir enerji takviyesi olarak mantarlar B vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca güçlü kemikler, dişler, kaslar ve iyi işleyen bir bağışıklık sistemi için önemli olan D vitamininin üretiminde de önemli bir rol oynarlar.

Bilimsel araştırmalar mantarların aynı zamanda nöroprotektif etkilere de sahip olduğunu göstermiştir. Bu nedenle beyin sağlığının geliştirilmesinde önemli bir rol oynayabilir ve hatta Alzheimer gibi durumların önlenmesine yardımcı olabilirler.

Bu nedenle mantarlar sadece bir süper gıda değil, aynı zamanda gerçek bir 'süper... süper... süper gıda'dır. Yemeklerinize düzenli olarak mantar ekleyerek genel sağlığınıza güçlü bir destek sağlarsınız.

Uzmanlar, mantarların sağlıklı bağışıklık ve inflamatuar yanıtları etkileyen bağırsak mikroplarıyla etkileşime girme yeteneğini selamlarken, bağışıklık sağlığı ve pandemi ile ilgili endişeler, mütevazı mantarı spot ışığa itti.

Lütfen makalenin tamamını okuyun .
Kaynak: Nutra Malzemeler

Liaoning Dandong Sebze Toptancı Pazarı tarafından sağlanan mantar teklifine göre, 8 Temmuz'da Shiitake mantarı, Üstün Shiitake mantarı, Düğme mantarı ve Agrocybe cylindracea fiyat düşüşünü gösteren 4 çeşittir.

1. Fiyatı şitaki mantarım, kg başına 10 ila 8 CNY'den düşerek aralığın% 20'sini gösterir.

2. Fiyatı Üstün Shiitake mantarı kg başına 14'ten 12 CNY'ye düşerek 14'in düşüş aralığının% olduğunu gösterir.

3. Fiyatı Düğme mantarı kg başına 18'ten 16 CNY'ye düşerek 11'in düşüş aralığının% olduğunu gösterir.

4. Fiyatı Agrocybe cylindracea kg başına 14'ten 12 CNY'ye düşerek 14'in düşüş aralığının% olduğunu gösterir.

Aksine, 8 Temmuz'da İstiridye mantarı, Kral istiridye mantarı, Enoki mantarı ve Cordyceps militaris, fiyat artışını gösteren 4 çeşittir.

1. Fiyatı İstiridye mantarı kg başına 8'ten 16 CNY'ye yükselmiştir, bu da artış aralığının% 100'ini göstermektedir.

2. Fiyatı Kral istiridye mantarı kg başına 6.5'ten 7 CNY'ye yükselmiştir, bu da artış aralığının% 7'ini göstermektedir.

3. Fiyatı Enoki mantarı kg başına 4'ten 4.5 CNY'ye yükselmiştir, bu da artış aralığının% 12'ini göstermektedir.

4. Fiyatı Cordyceps militaris kg başına 14'ten 16 CNY'ye yükselmiştir, bu da artış aralığının% 14'ini göstermektedir.

Liaoning Dandong Sebze Toptan Satış Pazarı genel müdürünü tutkuyla “Beyaz kayın mantarı ve Kahverengi Shimeji mantarının fiyatı kg başına 8.3 ve 8.33 CNY'dir.

7 Mayıs günü, Çin'in Zhejiang Eyaleti, Longquan Şehri, Badu Kasabasında bulunan Lijia Mantar Sopa Profesyonel Kooperatifinde, Shiitake mantarının Katı Spawn'ın ilk tam otomatik aşılama makinesi deneme üretimindeki başarısını kazandı, aşılama oranı 500'den daha hızlı gidiyor yapışır. İlk Shiitake mantar çubukları (2000 çubuk) için başarı yüzdesi% 98'e ulaşır.
"Bu tam otomatik aşılama makinesi, otomatik delik delme, yumurtlama girişi ve torbalama gerçekleştiriyor, aşılama hızı saatte en az 500 çubuğa ulaşıyor, başarı yüzdesi% 98'e ulaşırken personel istihdamı yarı yarıya azaltılabiliyor," proje sıcak bir şekilde, makinenin mantar çubuklarının aşılama verimliliğini kapsamlı bir şekilde yükselttiğini de sözlerine ekledi. En önemlisi, Longquan Şehrindeki mantar endüstrisinin dönüşüm ve gelişiminin hızlanması ve rekabet gücünün artırılması için hayati ve gerçekçi bir öneme sahiptir.