Başlangıçlar, mantarların geleneksel bitki bazlı proteinlere göre çeşitli avantajlara sahip olduğunu belirtti. Lifli dokusu daha geniş çeşitlilikte et çeşitlerine olanak tanır. Lezzet nötrdür, maskeleme ajanlarına olan ihtiyacı ortadan kaldırır. Üretmek için sadece az miktarda toprak, enerji ve su gerektirir ve et ve rakip bitkilere uygun bir beslenme yumruğu paketler.