Mantar toplamak, onları yataktan çıkarmaktan ibaret değildir. Doğru mantarların taşınması ve toplanması hayati önem taşır. Büyüyebilmeleri için boşluk yaratmak sadece verim için değil. Yeterince boş alana sahip bir mantar daha iyi buharlaşmaya sahiptir ve kaliteyi daha iyi, daha uzun süre tutacak ve raf ömrü de daha iyi olacaktır. Mantarların kullanımı kaliteyi ve raf ömrünü etkileyebilir.