Baltimore merkezli Meat the Mushroom şirketi, mantar bazlı domuz alternatifi ile tüketicileri sağlıklı, bitki bazlı diyetleri benimsemeye teşvik etmek için çalışıyor.

Şirketin ilk ürünü, SHROOMACON olarak bilinen bir pastırma alternatifi, beş bileşenden oluşur ve koruyucu, soya, glüten ve kolesterol içermez.

Marvin Montague şirketinin kurucuları ve Aleah Rae Dorsey, başlangıçta birincil protein kaynağı olarak soyaya dayanmayan bir vegan restoranı açmayı amaçladı. Daha doğal, işlenmemiş bir alternatif geliştirmeyi umarak Montague, mantarlara daha etli bir doku vermenin yollarını denemeye başladı.

Zamanla Montague, çabalarını perakende ürünlere odaklarsa daha büyük bir etkiye sahip olabileceğini fark etti. Montague, Food Tank'e “Etrafımdaki insanların vegan olmaktan fayda sağlayabileceğini görüyorum, ancak [faydaları] bilmiyorlar” diyor. "Ve biliyorlarsa, hayvansal ürünleri tekmelemek zor."

Lütfen makalenin tamamını okuyun .
Kaynak: Gıda tankı