Şimşek hızında bir meze için fritözünüze mantar atmayı deneyin. Çıtır bir atıştırmalık için kremalı sarımsaklı aioli sosuyla servis yapın veya ekstra bir gevreklik için sandviçinize ekleyin.

malzemeler

2 su bardağı doğranmış lahana yaprağı
1/4 su bardağı hafifçe paketlenmiş fesleğen yaprağı
8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak doğranmış
4 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrılmış
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
8 ons beyaz düğme mantar, doğranmış
Zoodle şeklinde kesilmiş 3 orta boy kabak (yaklaşık 1 1/2 pound)
Tatmak için ince deniz tuzu

talimatlar

Karalahana, fesleğen ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir mutfak robotuna veya tek porsiyonluk bir blenderin fincanına koyun. Tüm malzemeler bir araya gelene ve lahana ince ince doğranana kadar 10 saniyelik aralıklarla vurun. 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı, sarımsak, 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri, çam fıstığı ve deniz tuzu ekleyin. Tüm malzemeler ince bir şekilde doğranana ve kalın bir sos haline gelene kadar 10 saniyelik aralıklarla vurun. Kalan 2 yemek kaşığı zeytini orta-yüksek ateşte büyük, derin bir tavada ısıtın. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar 2 dakika pişirin. Zoodle'ları ekleyin ve yumuşayana kadar 2 ila 3 dakika daha pişirin. Pestoyu dökün ve tüm malzemeleri ısıtmak için 1 dakika daha pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı Parmesan ile süsleyin ve servis yapmadan önce tadına bakmak için herhangi bir ilave tuz ekleyin.

Kaynak: https://www.mushroomcouncil.com