Malzemeler:
Bir avuç ıspanak
3 kurutulmuş Shiitake mantarı
Bir yumurta, dövülmüş ve terbiyeli
Tercihen ev yapımı çorba stoğu kaseleri

Baharat: Tuz, şeker, yağ

Pişirme adımları:
1. Ispanağı durulayın, kökü atın ve parçalara ayırın.
2. Shiitake mantarlarını önceden suya batırın, gövdeyi çıkarın ve kabaca dilimleyin.
3. Yumurtayı çırpın, bir tutam tuzla hafifçe tatlandırın ve bir kenara koyun.
4. "Wok" un içinde, sıcakken, Shiitake mantar dilimlerini, ıspanak parçalarını bırakın ve yumuşayıncaya kadar kızartın.
5. 2 kase çorba stoğu ve yumurta sıvısı ile birleştirin, kaynatın ve en az 15 dakika kadar devam edin.
6. Bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Hizmet ve tadını çıkarın.