Nisan 23 ve 24'te, Rus Mantar Günleri Moskova'daki Azimut Olimpiyat Otelinde gerçekleşti. Her yıl etkinlik dünyanın dört bir yanından giderek daha fazla profesyonelin ilgisini çekiyor. Zaten girişte bunun bir istisna olmadığı ortaya çıktı.
Mantar günlerinde, Rusya, Avrupa ve Asya'dan gelen ekipman ve hizmet üreticilerinin konuştuğu iki günlük uluslararası bir “Rus mantarı yetiştirme: yeni bir büyüme kalitesi” konferansı düzenlendi. Konferansta Rusya pazarına yeni ürünler sunduğum için şanslıydım: ChampFood takviyeleri ve Lambert miselyum. Lambert, devrimci Speed ​​Spawn'ı mevcut kitlelere büyük ilgi uyandıran Rus izleyicisine sundu.
Konferans, Rusya'daki 2018 ve daha önceki yılların en vahşi tahminlerini bile geride bırakan 2019'taki şampiyonların üretimini ve tüketimini açıkladı. Yılda toplam 70,000 mantar kapasitesi ile çalışan ve yapım aşamasında olan mantar işletmelerinin başkanlarıyla konuşma fırsatı buldum. Rusya'da mantar üretimindeki hızlı büyümenin, mantarlar için perakende ve toptan eşya fiyatlarının yumuşak bir şekilde artmasına bağlı olarak gerçekleştiğine dikkat etmek önemlidir.

Yakın gelecekte, üreticiler arasındaki rekabet artacak ve işletmelerin başarısını belirleyen ana faktör yönetim kalitesi olacaktır. Rusya'da bu kadar az sayıda uzman olduğu için, büyük mantar işletmelerinin yönetim kültürü, ekipman ve misel ile aynı şekilde ithal edilmelidir. Rusya'da ekipman ve hizmetlerin uzun vadeli satışı ve olası yatırımlar için daha da fazla olması için, sadece ekipman ve malzemelerin değil aynı zamanda üretim kültürünün de sağlanması gerekmektedir. Ne kadar uzak olursa, maddi kaynaklar o kadar erişilebilir olacaktır, ancak yatırımın geri dönüşü, kullanım kültürüne daha fazla bağlı olacaktır.

Henk van Gerwen'in ekibimize yeni bir Blogger olarak katıldığını duyurmaktan mutluluk duyuyoruz. Henk, mantar endüstrisi hakkında geniş ve derin bir bilgiye sahiptir ve bizi mantar seyahatlerine götürecek ve deneyimlerini paylaşacaktır.

Henk, Xeex'te Zeeland'da, Hollanda'nın güneyinde küçük bir kasaba olan mantar çiftliğinde başladı ve yönetim seviyesine yükseldi ve yeni bir çiftlik kurmaya teklif edildi. Daha sonra ufkunu genişletmeye karar verdi ve Yeni Zelanda'ya taşındı, ancak aile koşulları nedeniyle Hollanda'ya geri döndü ve Mantar Üniversitesi tarafından hızla toplandı. Orada kısa bir süre boyunca on yıldan fazla bir süredir kısa kurslara odaklanan bir öğretmen olarak çalıştı ve İrlanda ve Birleşik Krallık'a çok seyahat etti.

Kariyerindeki bir sonraki adım bağımsız bir mantar danışmanı olmak ve XVUMX'te bir danışmanlık hizmeti şirketi olan AdVisie'nin bir parçası oldu. 2011 yıl boyunca dünyayı gezdi ve onlara mantar tavsiyesi vermek için çok sayıda müşteriyi ziyaret etti ve bu çalışmanın sorun giderme özelliğini sevdi. Bu yıldan itibaren, 8 Henk tamamen bağımsız bir mantar danışmanı oldu ve özellikle Avrupa'da olmak üzere kendi müşterileri için çalışıyor.

Tüm mantar faaliyetlerinin yanı sıra, Henk ve eşi Ans'in kendi “Akkie's Tuin” şirketleri var. Ans ve Henk arılar, sağlıklı yeme ve içme tutkusu olan arıcılar. Onlar da meyve ve bitki yetiştiriyorlar.

Deneyim ve bilgisini paylaşarak platformumuza ve mantar endüstrisine katkısını dört gözle bekliyoruz!

Web sitesine bağlantı: https://akkiestuin.nl/

İyi bir hasat ekibi oluşturmak çok önemlidir ve her çiftliğin, bu sürece öncülük edebilmesi için gözle iyi bir lider örneğe ihtiyacı vardır. İyi bir hasat yönetimi, tüm çabaları önceki aşamalardan başarabilir veya kırabilir. İyi bir başlangıç ​​noktası nedir ve iyileştirmeler nerede mümkün olabilir?

Elbette en iyi başlangıç ​​noktası, seçici toplamanın ne gibi faydalar sağlayabileceğini bilmek ve farkına varmaktır. Önceki blogumda açıklandığı gibi, bir mantar hızla büyüyor ve her 24 saatte iki katına çıkıyor. İdeal bir durumda, bu, 24 saatinin alınması anlamına gelir, en faydalı olur. Mantarlar maksimum boyutlarına ulaştığında ve toplayıcıların geçtiği her geçişte, diğer mantarlar için alan oluşturulur, böylece birçok mantar bu maksimum boyuta ulaşabilir. Bu maksimum boyutun ne olduğu da piyasaya bağlı. Tabii ki, 24 saatlerini hasat etmek zor ancak bazı şirketler çalışmasını sağlıyor ve verim ve kalitede büyük gelişmeler görüyorlar. Birkaç metrekarelik bir alanda kendiniz bir deneme yaptığınızda ve yalnızca mantarları toplanmaya hazır olduklarında seçtiğinizde ne kadar verim alabileceğinizi görünce, sonuçlar çarpıcı olacaktır. Bir gün, 2 vardiyalarında zaten makul bir seviyede hasat yaptıkları ve yine de 43% (!) Daha fazla verim elde ettikleri büyük bir çiftlikte kendim yaptım. Şimdi bu, büyük çiftliklerdeki tüm toplayıcılarla yapmak zordur, ancak iyi eğitim, yönetim ve planlamanın potansiyelini ve önemini gösterir.

Tecrübelerim, küçük bir çiftlikte, sahibinin günlük işlemlerde daha fazla yer alması, toplayıcıların miktarının düşük olması ve bu nedenle verim ve kalite sonuçlarının, insanları yönetmenin daha büyük bir görev olduğu birçok büyük çiftlikte olduğundan daha iyi olduğudur.

Eğitim ve iyi bir sistem size birçok avantaj ve öne çıkan bir kalite getirecektir. Her çiftlikte, yeni toplayıcıları mükemmellik içinde eğitecek belirlenmiş bir eğitmen bulunmalıdır. Zamanınızı harcadığınızda yeni bir toplayıcı eğitmenin daha kolay olacağını ve ardından kötü alışkanlıkları olan toplayıcıları eğitmenin daha kolay olduğunu unutmayın. Yeni toplayıcılar takıma katılmaya geldiklerinde, motive edici bir koça ve seçici toplama yöntemini ayrıntılarıyla açıklayabilecek uzmanlığa sahip birine sahip olmalıdır. Toplayıcıları ilk haftalarında seçici toplama konusunda eğitmek, seçtikleri hızdan daha önemlidir. Çiftliklerin çoğu, kg başına toplayıcılarını ödediğinden, daha sonra hızı toplayacaktır. Birçok çiftlikte, en iyi toplayıcı her zaman, hıza dayalı en iyi toplama performansına sahip olanla ilgilidir, ancak öyle mi? Her bir toplayıcının her hafta kaç kg yaptığını ölçmeye çalışın. Bazı toplayıcıların diğerlerinden daha fazla toplam kg hasat ettiğini göreceksiniz, bu toplayıcılar size daha fazla verim getiriyor ve çiftlik için en hızlı toplayıcı olarak daha değerli.

Seçmeli toplama sürecinde odaların beklenen günlük üretime göre planlanması çok önemlidir. Seçici toplama, yalnızca hasat edilmesi gereken mantarların toplanmasını gerektirir, daha fazlasını değil. Odada çok fazla toplayıcı bulunduğundan veya aynı toplayıcıların diğer odalara gitmesi gerektiğinden sabahları çok küçük toplama yapmak üretime mal olacak. Her odanın tüm gününü toplayabilmesi için her odada, gerekli miktarda toplayıcıyı planlamaya çalışın. Bunun bir başka avantajı da, sabahları 2nd ve 3rd'de bulunan bazı toplayıcıları daha sonra yapmak yerine kullanmaya başlayabilmeniz ve çoktan kaliteden ödün vermeyebilmenizdir. Pek çok durumda, 3rd sifonları yalnızca mantarların yumuşak ve açıldığı bir iş günü sonunda toplanır, kalite ve verim için hiç iyi değildir!

Öğrenmenin ilk önemli adımı, günün toplam üretimini ve mevcut alıcıların toplama performansını tahmin etmektir. Bu size odayı hasat etmek için gereken toplam zamanı verecektir. Bu numarayı gerekli toplama zamanına göre bölerseniz, o gün için gerekli toplam toplayıcıyı alırsınız. Günlük üretim planınız için bir kurulum örneği için aşağıya bakın.

Her oda, beklenen toplam kg, toplama performansı ve bu bilgilere dayanarak, son sütunda, 8 saat çalışma gününe bağlı olarak, bireysel olarak yetiştirilen odalarda o gün için ihtiyaç duyulan toplam toplayıcı miktarı planlanmaktadır.

Bu şekilde mantarlara büyümeleri için gereken zamanı vereceksiniz. Her saat bir mantar 1mm ve% 4 ağırlığında büyür. Toplayıcıların yaptıkları her geçişte sadece hazır olanları seçmeleri ve diğerlerini terk etmeleri gerekir. Günün erken saatlerinde 50 mm'ye kaliteli mantar içeren bir oda seçmek, ertesi güne kadar hasat edilmemeleri nedeniyle verim açısından felakettir. Gün için seçilecek sadece 1 odanız olsa bile, toplayıcıların miktarını, mantarların tüm gün boyunca büyümesinden faydalanmanızı sağlayacak şekilde planlayın.

Toplama yöntemini çiftliğinizde tanıtmak, bunu nasıl yönettiğinize bağlı olarak biraz zaman alacak bir süreç olacaktır. Gelecek için bir yatırım olarak görün, ancak kesinlikle yapmaya değer. Yararları her çiftin rekabet edebilmesi için gerekli olan büyük ve rekabetçi bir pazarda olacaktır.

Erik de Groot
GLAGS Global Tarım Hizmetleri
Bu e-posta adresi spam robotlarından korunuyor. Sen, görüntülüyebilmek için JavaScript etkinleştirilmelidir gerekir.

Mantar kompostlama sırasında yapıyı korumak için pipetin daha uzun süre ıslatılması

'Islak Önleme' blogumda, iyi mantar alt tabakası için ön ıslanmanın önemini zaten yazdım. Bu blogda pipet yapısını tartışmak istiyorum. Sık sık müşterilerin "Ben ıslatma süresini kısaltıyoruz çünkü kompostun yapısı çok kısa." Ancak bu ifadeye katılmıyorum. Niye ya? Bu blogda bununla ilgili her şeyi okuyun.

Eğer saman daha az ıslatma süresine sahipse, mikro ömrün kompostun sert balmumu tabakasına zarar verme olasılığı daha düşüktür. Fikir saman ve dolayısıyla kompostun daha uzun süre kalmasıdır.

Sorun, pipeti işleyen makinelerde yatmaktadır. Harmanlamayı optimize etmek için kompostu alan ve karıştıran yayılan milleri hızla döndürerek uygun karışım yapılır. Bununla birlikte, bu makinelerde sert saman kırılması daha kısa yapıya neden olur.

Daha uzun bir ön-ıslatma yoluyla veya ön-ıslamanın başlamasından birkaç gün sonra ilave bir su dozu ilave etmek suretiyle pipeti daha fazla açmak, pipeti yumuşatır. Daha yumuşak saman daha az kırılır ve bu nedenle daha fazla yapı korur.

Sonuç
Samanı spagetti ile karşılaştırabiliriz. Spagetti'yi küçük bir tavaya koymak istiyorsak, kırabiliriz ve sığar, ancak yapı kısalır. Spagetti'nin biraz ısınmasına izin vermek, önce yumuşak olmasını sağlar, böylece tüm spagetti'yi kırmadan tavaya alabilirsiniz.

Besinler
Büyüme odası, henüz kompostta açılmamış sarı saman sapları varken doluysa, bu bir problemdir. Su kompost tarafından emilmez; ve ayrıca, miselyum tam anlamıyla kamışta büyüyemez. Bu mantarların samandan herhangi bir besin almasını önler. Aynı zamanda ikinci / üçüncü floştaki kompostta aynı sarı saman saplarını görmeye devam edersiniz. Açılmayan kompost sadece doldurma ağırlığı sağlar, ancak miselyum mantarları ondan besleyemez.

Mark den Ouden
Kompostlama hakkında daha fazla soru? Mark den Ouden ve John Peeters tarafından verilen Mantar Bürosu'nun Master sınıfını takip edin. 29 Nisan - 4 Mayıs tarihine tıklayarak daha fazla bilgi alabilirsiniz. Bu bağlantıyı.