Mantar endüstrisinde hastalıklardan korunmanın en etkili yollarından biri her döngünün sonunda (veya başında) mangal yapmaktır.

Hasadın son gününden sonra yetiştirme odalarında bazı hastalık veya böcek sporlarının hayatta kalma şansını azaltmak için yetiştirme odalarını iyice pişirmek hayati önem taşır. Tüm hastalık ve zararlıların öldürülmesini sağlamak için tüm yetiştirme alanını buhar kullanarak 70 ila 8 saat boyunca 12 ° C'ye ısıtmak gerekir. Tüm yetiştirme alanı, kompostun da 8-12 saat boyunca bu sıcaklığa ulaşması anlamına gelir. Neden 8 ila 12 saat diyorum? Çok etkili çiftliklerde tüm oda aynı sıcaklıkta olacaktır (kompost, zeminler, köşeler) ve 8 saat yeterli olacaktır, daha az etkili olduğunuz diğer çiftliklerde, yani tüm oda aynı sıcaklıkta olmayacaktır, pişirme süresini 12 saate çıkarmak daha iyi olacaktır.

Genellikle, maliyet veya zaman tasarrufu nedeniyle, süreyi kısaltmaya veya sıcaklığı düşük tutmaya karar verilir, bu da virüsün hayatta kalma riskini taşır. Ancak, güvenli tarafta olmak için, özellikle çiftliğinizde hastalıklar veya zararlılar varsa, 70-8 saat boyunca 12 °C referans noktasıdır. Bazı çiftlikler, özellikle faz 3 kompost çiftlikleri, sadece kabarcıklar ve örümcek ağları için sporları ortadan kaldırmak için daha düşük sıcaklıklarda pişirmeye karar verir ve bunlar daha düşük sıcaklıklarda ortadan kaldırılır. Yüksek enerji fiyatlarıyla, çok anlaşılır bir yaklaşım. Çiftlikte virüs veya Trichoderma yoksa, muhtemelen sadece 60 °C'de pişirmek yeterlidir.

Piknik sonrasında yeni büyüme döngüsü başlar, bu yüzden bu andan itibaren büyüme alanında mantar, mikrop veya böcek izi kalmaması önemlidir. Bu genellikle boşaltma sırasında ihmal edilir, bu da (pahalı!!!) piknik etkinliğinin faydasının boşa gitmesi anlamına gelir.
Dikkat edin, mangal yapmaya çok fazla yatırım yapıyorsunuz.

Birçok ülkedeki bazı çiftliklerde, çiftlikte kazan bulunmadığı için dışarıda yemek pişirme olanağı yoktur. Bu, hijyeninizin mükemmel olması gerektiği anlamına gelir, ancak bazı çiftlikler bunu iyi yönetir. Kazanı olmayan ve enfeksiyonu çok iyi kontrol altında tutan çiftlikler biliyorum. Öte yandan, ilk dışarıda yemek pişirmelerine güvenmeyen ve yeni kompostu doldurmadan önce odaları boşaltıp tekrar temizledikten sonra dışarıda yemek pişirmeye karar veren çiftlikler de var. Boş odalarda dışarıda yemek pişirmek daha kolay ve daha verimlidir.

Elbette, çevriminizde pişirme için zamana da ihtiyacınız olacak. Isınma ve soğuma süresi dahil olmak üzere tam bir çevrimi tamamlamak için yaklaşık 24 saate ihtiyacınız olacak. Isınma ve özellikle soğuma, binanıza olumsuz etkilerden kaçınmak için sıcaklıkta yukarı ve aşağı doğru bir eğimle yapılmalıdır.

Dünya çapında farklı pişirme yöntemleri kullanılmaktadır. Çiftliğiniz için en iyi olanı seçin. Yeni bir çiftlik inşa ediyorsanız, bir kazan eklemeyi düşünün. Düzenli mangallar sorunları önlemeye ve enfeksiyonları düşük tutmaya yardımcı olabilir. Bu, çiftliğinizde temizliği ve biyolojik güvenliği korumanın etkili bir yoludur.

Erik de Groot
Bu e-posta adresi spam robotlarından korunuyor. Sen, görüntülüyebilmek için JavaScript etkinleştirilmelidir gerekir.
https://www.mushroomsconsultant.com/