Danes v glavni vlogi: kraljeva ostriga, znana tudi kot Eryngii. Ta goba raste na substratu žagovine, ki mu je dodan micelij. Takoj, ko začnejo gobe King ostrige rasti, se vrečke odprejo, da se lahko popolnoma razvijejo. Ko zrastejo, gobe naberemo ročno. Kraljeva ostriga se zelo dobro obnese v kuhinji. In zaradi vira vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov je ta goba zdrav dodatek k vsaki jedi in tudi odličen nadomestek za meso ♥