Danes potrošniki začenjajo uporabljati še eno smernico za določanje, kako porabiti svoje dolarje za hrano – trajnost. Javnost je vse bolj radovedna, kje in kako pridelujejo njihova hrana in kakšen vpliv ima na okolje; in z dobrim razlogom se svetovno prebivalstvo hitro širi in ocenjuje se, da bo do leta 9 na planetu več kot 2050 milijard ljudi.

Študija trajnosti gob razkriva, da mogočna goba ni le zdrava na krožniku, ampak je tudi nežna do planeta.

Študija ugotavlja, da proizvodnja 1.8 funta gob zahteva le 1.0 litra vode in 7 kilovatne ure energije ter ustvari samo 2 funta ekvivalentnih emisij CO7.1. Poleg tega je letni povprečni donos gob 1 funta na kvadratni čevelj, kar pomeni, da se lahko na samo enem hektarju pridela do XNUMX milijon funtov gob.
Čeprav je ta raziskava iz leta 2017, postaja v prihodnjih letih še bolj aktualna.

Prosimo, kliknite tukaj za celoten članek in raziskovalno gradivo.