Tehnologija dvojnega in trojnega splakovanja, fruktifikacije gob

Moje ime je Zlatko Vidmar. Imam magisterij iz biologije s specializacijo iz mikologije. V gobarstvu se ukvarjam že več kot štirideset let, večinoma kot svetovalec. Delal sem v Bosni, Italiji, na Kitajskem, v Vietnamu, Kanadi, ZDA, Avstraliji in Alžiriji. Med delom na Kitajskem sem posebno pozornost namenil tehnologiji po prekrivanju z materialom ohišja. Metodo, ki jo uporabljam že več kot trideset let, sem imenoval dvojno in trojno splakovanje.

Moja metodologija zahteva, da mora biti tla v stebru prvih štiri do pet dni po zasaditvi dovolj vlažna. Količina vode se razlikuje glede na to, kateri šotni mah je uporabljen, črn ali bel, ali se uporablja živa sladkorna pesa ali pesek in koliko na kubični meter. Kolikšen je odstotek mešanice belega in črnega šotnega mahu? Količina vode v teh prvih nekaj dneh je vedno različna in se giblje od dvanajst do trideset in več litrov.

Pridelovalec mora po štirih ali petih dneh poskrbeti, da je zemlja v ovoju na anaerobnem robu. Pridelovalec mora biti pozoren na rast micelija iz talnih tal. Počasi izpihujem zrak iz ust v smeri micelija in če se micelij upogne in se vrne v začetni položaj, še vedno počakam s svežim zrakom. Ko se micelij utrudi, utrdi in se ne vrne v prvotni položaj, dam svež zrak na maksimum in povečam pretok zraka.

Upoštevajte, da je ves čas po ohišju svež zrak nič, prezračevanje pa približno štirideset odstotkov. Ko odprem svež zrak, hkrati dodam vodo; en liter na kvadratni meter. Temperaturo zraka in kompost čim prej znižam na devetnajst (zrak) in enaindvajset (kompost). Naslednji dan istočasno dodam še liter vode na kvadratni meter in nadaljujem s splakovanjem. Oseminštirideset ur po tem, ko je temperatura komposta približno enaindvajset in temperatura zraka približno devetnajst, lahko pridelovalec opazi majhno tvorbo gob (glave čepov). Mnogi pridelovalci imenujejo ta način izpiranja trdo splakovanje, le brez vode.

Zdaj prihaja tisto, čemur pravim dvojno splakovanje.

Prostor popolnoma pomirim z izklopom prezračevanja in svežega zraka, pravzaprav preprosto izklopim elektriko. Po tem pogosto obiščem sobo in pozorno opazujem rast gob. Trajanje tega dela izpiranja je odvisno od tega, kaj želi pridelovalec. Velika količina gob nižje kakovosti (sveži + pločevinka) ali manj gob visoke kakovosti (100 % sveže).

Poleg tega, če želi pridelovalec več stati, lahko ostane dlje časa brez svežega zraka ali prezračevanja.

Običajno pustim sobo tiho najmanj šest ur in največ deset ur. Mislim, da je najboljši rezultat osem ur na bolje grajenih kmetijah z boljšo opremo. Po šestih, sedmih, osmih, devetih in desetih urah ponovno dolijem en liter vode na kvadratni meter in prostor ponovno vklopim s polnim svežim zrakom in prezračevanjem do devetdeset odstotkov. Naslednji dan spet ponovim isti postopek z dodajanjem še enega litra vode na kvadratni meter in nadaljujem z enakim prezračevanjem in svežim zrakom.

Naslednji dan sem prezračevanje nastavil na srednje, svež zrak zaprl na srednji (CO2 okoli 2000ppm) in počakal na rezultat postopka. Če imam preveč gob enake velikosti, naredim trojno splakovanje in ponovim dvojno splakovanje, kar pomeni, da umirim sobo (brez elektrike) za osem ur. Nato dodam en liter vode na kvadratni meter, prezračevanje (ventilator) 100x in svež zrak enako, 100x.

Naslednji dan zalivanje ponovim ob istem času in dan pozneje, nastavite prezračevanje na 50x in svež zrak na 40-50x (2000ppm CO2).
Vse do trgatve zagotavljam, da imajo gobe vse zgoraj navedene pogoje za dobro rast in visoko kakovost.

Upam, da bodo tisti, ki berejo ta članek, preizkusili mojo tehnologijo in če imate kakršna koli vprašanja, me lahko kontaktirate prek LinkedIna ali po e-pošti spodaj.

E-naslov: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Če ga želite videti, omogočite Javascript.