Predstavljajte si, da bi lahko trajnostno proizvajali hranljiv in okusen prehrambeni izdelek, ki ni omejen s posebnimi okoljskimi pogoji, potrebnimi za podporo pretežno rastlinski kmetijski industriji.

Raziskovalec Kennesaw State University Christopher Cornelison raziskuje možnosti izboljšanja verige preskrbe s hrano z uporabo inovativne tehnologije za razširitev priložnosti za pridelavo gob v Gruziji.

"Morati moramo biti sposobni razviti trajnostne metode za proizvodnjo zlahka konzerviranih in hranljivih živil brez regionalnih klimatskih omejitev," je dejal Cornelison, docent za mikrobiologijo na Visoki šoli za naravoslovje in matematiko in direktor laboratorija BioInnovation na KSU. "Gobe so idealen pridelek, saj se zanašajo samo na tri okoljske dejavnike, ki jih je mogoče regulirati za optimizacijo pridelka rasti - vlažnost, temperatura in koncentracije ogljikovega dioksida."
Čeprav je glede na poročilo ameriškega inštituta za gobe iz leta 3.1 prodaja teh plodnih teles gliv v ZDA predstavljala več kot 2019 milijarde dolarjev gospodarskega vpliva, so še vedno premalo izkoriščena.

Cornelison je dejal, da je več kot polovica proizvodnje gob v državi povezana z enim okrožjem v Pensilvaniji. Substrat, ki se uporablja v tej proizvodnji, predvsem mulč, se prevaža z Srednjega zahoda, da bi zadostil povpraševanju.

Zato je Cornelison zdaj osredotočen na ugotavljanje izvedljivosti gojenja kulinaričnih in blagovnih gob v Gruziji prek poceni in učinkovitih proizvodnih sistemov, nameščenih v spremenjenih ladijskih zabojnikih z vgrajenimi sistemi za nadzor okolja.

Z novo nagrado v vrednosti 25,000 $ iz programa za razvoj podjetij Georgia Research Alliance (GRA) je Cornelisonov cilj preučiti potencialno komercializacijo gojenja teh gob na medijih ali substratih regionalnih kmetijskih odpadkov, kot so arašidove lupine, koruzna pleva ali porabljena zrna za pivovarstvo. .

Prosimo, preberite celoten članek tukaj