Gobe ​​lahko spremljajo drugo sadje in zelenjavo v predelu s pridelki, vendar se gojijo zelo drugače kot druge rastline, ki jih jemo. Ni polj in gozdov. Brez obdelave tal ali sejanja semen. Sonce sploh ni potrebno za gojenje hranljivih gliv.

Namesto tega so v velikih stavbah s klimatsko nadzorovanimi vrstami in nizi gredic za gojenje gob. Hranijo se v zaprtih prostorih, tako da jih lahko gojimo skozi vse leto v optimalnih okoljskih pogojih. Da bi izvedeli več o zapletenosti pridelave visokokakovostnih gob, smo poklepetali z nekom, ki jih goji sama.

Sonya Beltran goji bele gobe s svojo družino na kmetijah prve generacije v jugovzhodni Pensilvaniji. Njen oče je začel v industriji pred skoraj 40 leti, tako da je odraščala okoli gojenja gob. Kasneje se mu je pridružila v družinskem podjetju in je zdaj direktorica poslovanja. Sonya skupaj z očetom, mamo in najboljšim prijateljem nadzira delovanje kmetije, pri negovanju in nabiranju gob pa jim pomaga okoli 70 članov ekipe.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.