1. Odstranite lupino česna in ga nasekljajte.

2. Pripravimo omako: V voku dodamo 20 ml olja, dodamo sesekljan česen in na mehkem ognju mešamo, da zadiši. Nato potresemo s 15 ml svetle sojine omake, 5 g sladkorja, 10 ml vode, zmešamo s sesekljanim Capsicum frutescens in enakomerno premešamo.

3. Znebite se spodnjega dela sveže gobe Shiitake, sperite in med mešanjem pražite na počasnem ognju v voku, ko je sočno, obrnite in nadaljujte, dokler ni druga stran mehka. Nato dodajte ščepec soli in ugasnite ogenj.

4. Pokrovček napolnimo s predhodno pripravljeno omako in po okusu začinimo s kančkom kumine v prahu. Postrezite in uživajte.