Stavek, ki ga pogosto slišimo v logističnih podjetjih, danes pa še bolj v gobarstvu.
Zaradi kratkih urnikov je bistvenega pomena upravljanje delovne sile in zahteve supermarketov pri gojenju gob.

Če gob ni pravočasno, lahko izgubite del flush. Kompost za sosednjo sobo je naročen. Supermarketi potrebujejo gobe na polici ob določenem času in za organizacijo nabiralne sile je potreben strog čas. Tudi če se samo izogibate nabiranju ob vikendih, da se izognete visokim stroškom dela.

Da bi zagotovili pravilen začetek prvega splakovanja ob želenem času, je vključenih veliko dejavnikov.
Dejavnost komposta je ena izmed njih. Aktivni ali neaktivni kompost lahko zlahka naredita razliko za nekaj dni na začetku prvega splakovanja. Korektivni ukrep je lahko dopolnitev. In za vso izbiro dodatka in količine. To ima velik vpliv predvsem v kombinaciji s pravim tipom talnih površin. Ni treba posebej poudarjati, da morata imeti tako kompost kot tla v ohišju dobro stabilnost. Kombinacija teh dveh se vidi v količini caccinga in globini ovoja.

Naslednji odločilni dejavnik je voda na tleh v ohišju. Znano je, da voda lahko ustavi rast micelija. Faktor, ki ga je mogoče uporabiti za časovno izplakovanje.
Zelo močno orodje je stroj za nabiranje. Z razvrščanjem lahko pridelovalec čas splakne še natančneje. Običajno se razbarvanje opravi med 3. in 6. dnevom po tem, ko je prostor zapuščen. Kasneje mravljinčenje pogosto pomeni tudi počasnejše okrevanje, ker se starejši micelij počasneje ponovno zažene. Kmetije, ki imajo zelo močne časovne zahteve s strani supermarketov, veliko delajo z razvrščanjem. Negativen vidik nagubanja je lahko, da je zamahanje zardevanja težje. Toda to je mogoče premagati s spremembami klimatskih nastavitev med ploditvijo.

Pridelovalec ima torej samo če pogledamo čas posevkov, veliko možnosti. Žal to pomeni tudi dovolj možnosti za napake, a mar ni to tisto, zaradi česar je gojenje gob zanimivo?

Henk van Gerwen