Total Mushroom Service je v lasti Jeroena van Lierja in je nizozemsko podjetje z več kot 25-letnimi izkušnjami v industriji kompostiranja in proizvodnje gob. Podjetje nudi neodvisno in nepristransko svetovanje, tečaje usposabljanja in še več za podporo kompostiranja in gojenja gob.

Prehod s komposta faze I ali faze II na kompost faze III pri gojenju gob ponuja pomembne prednosti, a predstavlja tudi izzive. Podjetja se pogosto spopadajo s to pretvorbo zaradi različnih zahtev in postopkov, vključenih v proizvodnjo in ravnanje s popolnoma inkubiranim (faza III) kompostom.

Prednosti popolnoma inkubiranega komposta:

1. Hitrejši rastoči urnik: Uporaba komposta faze III skrajša rastni cikel z 8-9 tednov na 5-6 tednov, kar vodi do večje letne proizvodnje gob.
2. Višji donos: Kompost faze III običajno daje približno 10 % več gob na tono v primerjavi s kompostom, inkubiranim v rastnih prostorih.
3. Energetska učinkovitost: Energetsko učinkoviteje je nadzorovati delovanje komposta v tunelu kot v prostoru za gojenje, saj tuneli omogočajo boljše kroženje zraka v kompostu.
4. Zmanjšano tveganje okužbe: Inkubacija komposta v zaprtem okolju tunela zmanjša tveganje kontaminacije.
5. Učinkovit postopek polnjenja: Polnjenje rastnih prostorov s kompostom III. faze omogoča sočasno polnjenje in ohišje, kar poenostavlja postopke.
6. Izboljšano mešanje dodatkov: Dodatki se učinkoviteje vključijo v kompost med postopkom razkladanja tunela; tako pride do višje kakovosti gob in povečanja pridelave (10%).

Prilagoditev postopka I. faze za inkubacijo v tunelu:

Da bi zagotovili uspešno tunelsko inkubacijo, je treba postopek kompostiranja prve faze prilagoditi tako, da se ohrani struktura komposta, ki je ključnega pomena za enakomeren pretok zraka in rast micelija.

1. Struktura komposta:

• Za ohranitev strukture komposta uporabite slamo dobre dolžine in žilavosti.
• Uporabljajte stroje, ki mešajo kompost, ne da bi poškodovali strukturo slame.

2. Urnik kompostiranja:

• Večino mešanja izvajajte zgodaj v fazi I postopka, ko je slamica še trda.
• Izogibajte se mešanju v zadnjih 4-5 dneh faze I, da ohranite strukturo komposta in zagotovite enakomerno mešanje.

Teža polnjenja v tunelih:

Predori so običajno zasnovani za največjo težo polnila 1400 kg na kvadratni meter. Preseganje te meje lahko povzroči neenakomeren pretok zraka, kar negativno vpliva na kakovost komposta.
Medtem ko nekateri morda poskušajo uporabiti večje ventilatorje za nadomestilo, standardni ventilatorji pogosto dajejo najboljše dolgoročne rezultate.

Vir članka in fotografije: Jeroen van Lier iz Popolna gobarska storitev