Več bo gob, več konkurence in več aktivnosti.

Tako nekaj besed lahko povzame razprave na Dnevih ruskih gob 2021. Približno 160 udeležencev iz 9 držav se je zbralo od 14. do 15. septembra v Krasnodar EXPOGRAD JUG na 26.^th Ruski dnevi gob.

splošno Sponzor- Sylvan

Platinasti sponzor – Master Champ

Zlati sponzor – Agro-projekt

Silver Sponzor - Christiaens skupina

G. Aleksandr Khrenov, generalni direktor Ruske gobarske šole, g. Peter Zavgorodniy, največji proizvajalec eksotičnih gob na jugu Rusije, in g. Dnevi 2021. Omenili so, da je ruska industrija gob zadnja 3 leta zelo hitro rasla in je zdaj Rusija tretji proizvajalec gob v Evropi, za Poljsko in Nizozemsko. Leta 2021 bo v Rusiji pridelanih približno 120.000 ton gob. V državi so zgrajene velike sodobne gobarje. Rusija ima široko paleto surovin za industrijo gob, ki bi jih lahko uporabili za različne vrste gojenja gob. Danes je raven porabe gojenih gob v ruščini le 870 g na glavo. Še vedno obstaja velika priložnost za razvoj lokalnega trga. Stroški pridelave gob so privedli do povečanja izvoza izdelkov iz gob. Območje Krasnodar je vodilno med ruskimi regijami v pridelavi gob. Tu gojijo 25 % Agaricus, 10 % Pleurotus in 60 % eksotičnih gob.

EXPO Oprema in materiali za gojenje in predelavo gob
Predstavilo se je 21 podjetij iz Rusije, Poljske, Nizozemske, Italije, Španije, Francije in Kitajske. Prvič imamo na Mushroom EXPO več ruskih kot tujih podjetij. V Rusiji se zdaj proizvajajo kompost, drstenica, šota, grmičevje, embalaža, police in nabiralni voziček, oprema za pridelavo pleurotusov in eksotičnih gob, ki jih dobavljajo ruskim in tujim pridelovalcem.

Mednarodna konferenca o razvoju poslovanja z gobami v Rusiji
Ta je bila organizirana v off-line in on-line obliki. Zaradi omejitev COVID 4 od 23 govorcev niso mogli priti v Rusijo in so svoje predstavitve opravili na spletu. Glavna tema konference je bila dejanska situacija in obeti ruskega lokalnega trga gob.
Trikratna širitev proizvodnje je povzročila padec cen za več kot 20 %. Hkrati so se surovine, embalaža in stroški dela resno povečali. Kako ohraniti dobičkonosnost poslovanja z gobami in se še naprej razvijati? Govorci so ponudili nekaj možnosti: spodbujanje povpraševanja s promocijami gob, širitev ponudbe izdelkov, standardizacija sort gob, predelava in ustvarjanje produktov z dodano vrednostjo. 

Inovacije ruskih raziskovalcev
Znanstveniki z Moskovske državne univerze, Kubanske državne agro univerze in vladnega znanstveno-raziskovalnega centra za virusologijo in biotehnologijo "Vector" so pridelovalcem ponudili ideje o porabi komposta, pridelavi drstenja in izdelkih iz zdravilnih gob.

Gojenje gob Agaricus in gojenje pleurotusov in eksotičnih gob
Glavni ruski in tuji strokovnjaki so razpravljali o pomembnih vprašanjih, ki določajo stabilnost proizvodnje, visok donos in kakovost. Konferenca je potekala on-line s konferenčno aplikacijo.

Sponzor sekcije Agaricus - GTL Europe
Sponzor sekcije Pleurotus in eksotičnih gob - Tistečnik

To je bilo prvič na Ruskih gobarskih dnevih “Gobni BBQ-Show” je bil urejen. Trije odlični kuharji iz krasnodarskih restavracij Ludmila Dikovskaya, Pavel Proskurin и Vladimir Shabalin so prikazali mojstrski tečaj o kuhanju gob na žaru Weber. Carpaccio iz gob Agaricus, Enoki v slanini, Burger s Portabelo, Sote iz Beach gob in Eringy so bili enostavni za kuhanje in fantastično okusni. Po Chefs Showu so se ekipe gobarjev začele boriti za nagrado Professional Weber žar.
Voroneške gobe, South Mushroom Company, Tula Mushroom Company, Technik in "Prijatelji gobne šole" so kuharje poskušali presenetiti z gobovimi jedmi, kuhanimi na žaru. Vsi 3 kuharji se odločijo, da so bile najboljše jedi Pleurotusove klobase ekipe “Technik”. Za žar Weber je poskrbel Original – grill Shop. Agaricus Mushrooms in Portobelo so zagotovile kmetije Ruskih gob. Gobe ​​Pleurotus je zagotovila kmetija Rozmirskiy. Shiitake, Eringy, Beach Mushrooms in Enoki je zagotovilo podjetje Eat Mushrooms.

Dnevi ruskih gob so potrdili resen načrt ruskih gobarskih podjetij, da rešijo današnje obdobje nizkih cen in nadaljujejo s širitvijo poslovanja. To bo pomenilo, da se bo v Rusiji proizvedlo več gob, konkurenca bo močnejša in močnejša z ustvarjalnostjo, da bi povečali svoj delež v industriji gob.