Gobe, ki jih obožujemo zaradi svoje vsestranskosti in izvrstnega okusa, si upravičeno zaslužijo naziv 'superhrana'. Ne glede na to, ali imate raje lisičke, ostrigarje, šitake ali portobello, gobe ponujajo obilo koristi za zdravje.

Te prehranske elektrarne niso samo okusne, ampak tudi izjemno zdrave. Z minimalno vsebnostjo kalorij zagotavljajo obilico beljakovin, vlaknin, kalija, vitaminov B in selena. Ti priboljški z nizko vsebnostjo maščob niso koristni le za uravnavanje telesne teže, ampak tudi za srce. Gobe ​​krepijo vašo odpornost tudi zaradi vsebnosti prehranskih vlaknin.

Kot naravni vir energije so gobe bogate z vitamini B. Poleg tega igrajo ključno vlogo pri proizvodnji vitamina D, ki je pomemben za močne kosti, zobe, mišice in dobro delovanje imunskega sistema.

Znanstvene raziskave so pokazale, da imajo gobe tudi nevroprotektivne učinke. Kot taki lahko igrajo pomembno vlogo pri spodbujanju zdravja možganov in celo pomagajo pri preprečevanju stanj, kot je Alzheimerjeva bolezen.

Gobe ​​torej niso le superhrana, ampak prava 'super... super... superživila'. Z rednim dodajanjem gob svojim obrokom močno okrepite svoje splošno zdravje.

Ker bodo letošnja srečanja še posebej posebna, je december čudovit čas za dohitevanje naših najdražjih, izmenjavo daril in skupno pogostitev. Seveda, ob vseh praznovanjih, božič ni vedno dober čas za naše zdravje (ali tehtnico)!

Vemo, da je preprosto dodajanje gob našemu božičnemu nadevu, krožnikom s čipsom in pomakanjem za zabavo ter vključitvijo gob v poletne BBQ recepte odličen način, da postrežemo lažje, bolj zdrave in okusne jedi v tem prazničnem času – vendar obstajajo tudi zelo specifični razlogi. zakaj so gobe odlično darilo za zdravje, ki ga lahko ta božič podarite svojim najdražjim.

Skodelice za bele gobe – darilo vitamina D.

Skodelica z belimi gobami je na vrhu našega božičnega drevesa, saj je najbolj priljubljena praznična goba v Avstraliji - z dobrim razlogom. Kljub svoji majhnosti je vznemirljiva nova avstralska raziskava1 odkrila, da je ta majhna goba polna vitaminov skupine B (vključno z B12), mineralov, antioksidantov in hranil za zdravje črevesja. Raziskava je potrdila tudi nekaj zelo razburljivega – gobe so edina polnovredna hrana, ki lahko zagotovi 100 % dnevnega priporočenega odmerka vitamina D na obrok.

Kot aktivni hormon, imenovan ergosterol, lahko gobe proizvajajo vitamin D v podobnem procesu kot naša koža. Ko so gobe izpostavljene sončni svetlobi le 15 minut, se ergosterol pretvori v bioaktivno obliko vitamina D, ki ga absorbiramo, ko gobo zaužijemo. Neverjetno, ko je bila goba "napolnjena" z vitaminom D zaradi izpostavljenosti soncu, nove ravni D ostanejo v gobi do enega tedna, če so shranjene v hladilniku.

Prosimo, preberite celoten članek tukaj.
Vir: AMGA / Australian Mushroom Growers´ Assoc.