Obstaja veliko načinov za pripravo ali uporabo gob v okusnem obroku. Toda eden najbolj okusnih načinov je, da gobe porjavijo. Toda kako jih dobiti tako lepe in zlato rjave? S temi 5 nasveti, česar zagotovo ne bi smeli početi, bo naslednjič zagotovo delovalo!

Ne perejte
Gob nikoli ne čistite z vodo. To je zato, ker so porozne in vpijajo vlago kot goba. Zaradi tega postanejo kašasti in izgubijo okus. Gobe ​​torej očistite s čopičem ali s kosom kuhinjskega papirja.

Ne preveč masla ali olja
Če boste pekli gobe, naj se ponev zelo segreje. Tako bo iz gob izteklo najmanj vode in se ne bodo posušile. Prav tako ne uporabljajte preveč masla ali olja, ker ga bosta popolnoma vsrkala in potem ne boste dobili lepo porjavelih gob.

Ne preveč v ponvi
Ne cvremo vseh gob naenkrat, ampak damo gobam dovolj prostora v ponvi. Tako ima vlaga, ki se sprosti iz gob, dovolj prostora za izhlapevanje in preprečite, da bi gobe dušile namesto cvrtja.

Ne dodajajte soli prehitro
Sol črpa vlago iz gob. Pustite jih torej prepražiti do zlato rjave barve, preden jih posolite. Prav tako je bolje počakati do konca z dodajanjem drugih začimb, kot sta poper ali peteršilj.

Ne mešajte
Uprite se želji, da bi svojo ponev ves čas mešali. Gobe ​​potrebujejo dovolj časa, da se karamelizirajo. Ker potem dobijo tisti zlato rjav rob? Šele takrat je čas, da začnemo mešati, da lahko druga stran lepo porjavi.

Srečno in uživajte v gobah!

Danes v vodilni vlogi 'Kralj Stropharia«, splošno znana kot goba vinske kapice. Ta goba je dobila ime po bogati vinsko rdeči barvi in ​​pozna svoj izvor v Severni Ameriki. King Stropharia doseže 20 cm visoko in ima rdečkasto rjav zaobljen do sploščen klobuk, ki lahko postane širok 30 cm, zato se imenuje "Garden Giant" ali "Godzilla Mushroom". Škrge imajo sprva bledo barvo, nato postanejo sive in na koncu temno vijolično rjave. Čvrsto meso je belo, prav tako visoko steblo, ki nosi naguban obroč. King Stropharias imajo slasten bogat okus po gobah s podtoni krompirja in rdečega vina, steblo pa ima teksturo, podobno špargljem. Te okusne gobe imajo izjemno malo natrija in kalorij ter brez maščob in holesterola. Vsebujejo tudi železo, beljakovine in kalcij, zaradi česar so zdrav dodatek k vašemu obroku.

Preberite vse o tej čudoviti gobi tukaj.